我的料理個人秀 ~~ 綜合蔬菜佐羅勒醬汁
描述
沒想到 天氣那麼熱的天氣
我竟然待在家中
一邊看著電視 一邊動手 打第三篇的食譜Blog
不過我想想 也該是得加班趕稿一下
要不然 我相簿中的 料理食譜 都要難產
而我的餐廳食記 韓國行 香港行 台灣到處一日遊 這些Blog
都不知道哪時可以出生了
我的料理個人秀 相簿
http://0rz.tw/QviVO
食材
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1. 然後把節瓜削皮 切片 菇類洗淨 放入鋼盆中
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2. 並加入義式綜合香料 橄欖油 鹽巴 胡椒粉 攪拌均勻 至少放置20分鐘左右 使其入味
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3. 再把青醬中的松子放入烤箱或是用平底鍋烤上色(這樣松子的香味會比較香) 再把所有的材料 倒入果汁機中 打碎 備用 (鹽巴可以適量的加一點
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4. 然後取一平底鍋 熱鍋 把蔬菜類放在鍋中開火 乾煎 上色
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5. 等所有的蔬菜都上色了之後就可以起鍋瞜
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6. 放入盤中 並淋上 自製的青醬 即完成瞜
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最後 因為這料理 我還有機會跟安琪老師合照唷
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參加活動的成品照
小撇步
1. 其實我這次的圖中 只有珍珠菇以及節瓜不過 這樣就很好吃了
另外也可以加入三色青椒 番茄等等的蔬菜類 這樣顏色會更漂亮2. 打青醬的時候 像是 蒜頭 可以不用加 因為不是每個人都喜歡蒜頭的味道
而且可以在最後蔬菜要起鍋的的時候 再加入蒜頭碎 稍微拌炒 即可
青醬很容易遇到空氣就氧化變黑 所以建議可以等要上菜前幾分鐘 再處理
