芹菜炒臘腸


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婆婆心血來潮買了臘腸,無奈公公不愛,所以就把食材給了我們。托他們的福氣,又接觸到新食材。
因為香腸炒芹菜很好吃,所以我就拿臘腸來炒,沒想到十分對味,看來除了煲飯,跟青菜搭配也是很美味喔!

食材
2條
一把
5片
調味
少許
少許
  • 1
    臘腸切片 芹菜洗淨切段 薑切片
  • 2
    鍋內不放油,先以小火下臘腸煸香,至肥的部分呈透明,邊緣微焦。再加入芹菜和薑片。 稍做拌炒後,倒入一杯水悶煮一~三分鐘,我是將臘腸放在芹菜底下悶喔。
  • 3
    起鍋前試試味道,再以鹽巴和味精調味即可
小撇步

❶臘腸記得切薄一點,咬起來的口感才不會過硬
❷也可將臘腸先用水燙過,但是我覺得這樣臘腸的味道就太淡了,所以我是直接炒

2018/04/09 發表 3,752 瀏覽
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