S'more 可麗餅
描述
用黑巧克力搭配棉花糖做出的s'more點心, 一點兒也不甜膩, 無論是搭配咖啡或牛奶都很合適, 是一款大人、小孩都喜歡的下午茶甜點!
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份量
2
人份
食材
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2 個
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2 大匙
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約30 cc
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約45 cc
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2大匙, 約12克
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5大匙, 約50克
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1點點
步驟
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把雞蛋, 油, 楓糖和牛奶攪打均勻
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加入黑巧克力粉, 中筋麵粉和鹽攪拌成麵糊
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取一個10吋平底鍋, 加熱後, 轉中小火, 在鍋中放一點油或無鹽奶油, 用厚紙巾把油擦在鍋底和鍋邊. 用1個小圓湯杓(約1/3杯的份量), 舀麵糊倒在鍋子的中心, 順時針轉動鍋子, 讓麵糊在鍋底攤開, 成薄圓餅狀
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等底部成型, 周邊麵皮煎熟, 翻面煎約幾秒, 即可出鍋. 關火, 用餘溫煎第二個餅, 等翻面時再開小火.
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重複步驟3-4用完所有的麵糊. (不必再擦油) 預熱烤箱至350度F 或177度c.
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把餅乾放在袋子中, 壓碎備用.
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在烤盤上鋪餅乾紙, 放1張可麗餅, 在中間鋪上巧克力豆, 餅乾碎片和棉花糖,
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再蓋一層可麗餅
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放進烤箱烤約7分鐘或直到棉花糖已經大部分融化, 取出後, 用鍋鏟壓扁, 讓中心的巧克力和棉花糖均勻分布在餅中.
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冷卻約3分鐘, 讓棉花糖定型, 由下往上摺成半圓形, 再從中間切一刀, 便可趁熱享用.
小撇步
* 本食譜使用美式量杯量匙
* 本食譜是少糖少油配方, 可依個人喜好增加糖和油的用量, 或使用牛奶巧克力製作.
* 可把步驟9改用微波爐加熱, 來融化巧克力和棉花糖, 但各家的微波強度不同, 建議一次用15秒慢慢加熱, 以免微波過頭.
