香煎雞蛋豆腐

D&M媽咪上菜
62 食譜 504 粉絲

煎得恰恰的豆腐,淋上特製醬汁,人間美味啊~

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

稍多
醬汁
1支
半根
1瓣
50cc
  • 雞蛋豆腐一盒,用廚房紙巾稍加吸水後,切成10塊,中小火熱油鍋,放入雞蛋豆腐慢煎。

    雞蛋豆腐一盒,用廚房紙巾稍加吸水後,切成10塊,中小火熱油鍋,放入雞蛋豆腐慢煎。

  • 青蔥切花、辣椒斜切小圈、蒜頭切末。

    青蔥切花、辣椒斜切小圈、蒜頭切末。

  • 特製醬汁:蔥花+辣椒+蒜末再加入水50cc、東成白曝油0.5匙、東成蔭油膏0.5匙,全部攪拌均勻。

    特製醬汁:蔥花+辣椒+蒜末再加入水50cc、東成白曝油0.5匙、東成蔭油膏0.5匙,全部攪拌均勻。

  • 待一面煎得金黃後,翻面續煎。

    待一面煎得金黃後,翻面續煎。

  • 四個側面也可以站起來輪流煎一煎。

    四個側面也可以站起來輪流煎一煎。

  • 食用方法一:煎完的雞蛋豆腐擺盤後,直接沾醬料吃。

    食用方法一:煎完的雞蛋豆腐擺盤後,直接沾醬料吃。

  • 食用方法二:將鍋內的餘油倒出,再用鍋子裡的餘溫煮醬汁。

    食用方法二:將鍋內的餘油倒出,再用鍋子裡的餘溫煮醬汁。

  • 雞蛋豆腐淋上特製醬汁,美味香煎豆腐,完成!

    雞蛋豆腐淋上特製醬汁,美味香煎豆腐,完成!

小撇步

1.煎豆腐時油要稍多、油溫要夠,還要有耐心。
2.東成白曝油可用一般醬油代替,東成蔭油膏也可用一般醬油膏,唯鹹度要稍加控制。
3.建議使用食用方法二,煮過的醬汁會有醬油香氣。
4.吃的時候搭配青蔥和辣椒一起食用更添風味喔!

1.1 萬 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
D&M媽咪上菜
62 食譜 504 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • 高玉萍

    高玉萍

    東成白嚗油是什麼?

    請參考http://www.dcsp.com.tw/prod_detail.php?item_id=27 就是比較不死鹹,用醬油膏也可以喔!

網友都在看

大家都在查

天使紅蝦 年菜 回鍋肉 糖醋排骨 湯圓 新豬肉 梅干扣肉 燉牛肉 雪q餅 獅子頭 薑母鴨 炸年糕 蘿蔔糕 紅燒獅子頭 羊肉爐 桂圓紅棗茶 植物肉 滴雞精 壽喜燒 東坡肉 素食年菜 蝦子 豬腳 鳳梨蝦球 佛跳牆 櫻花蝦 鱸魚 麻油雞 泡菜鍋 雞胸肉 部隊鍋 發糕 紅燒肉 紅豆湯 脆皮燒肉 烏魚子 滷豬腳 水餃 石斑魚 糖醋魚 鮭魚 鹽水雞 鴨賞 紅燒牛肉 新餐肉 砂鍋魚頭 蒜頭雞湯 米糕 刈包 牛排