輕鬆完成啾係炸豬排


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炸豬排很多人以為是困難的料理,其實可以很輕鬆很簡單的完成,不需要花太多的時間就可以上餐桌哦~

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    厚片里肌(購自全聯)簡單沖洗一下,將水份擦乾,用刀背或可捶打的工具,肉片兩面敲打一下(鬆開肌肉的組織,吃的時候比較好咬)
  • 2
    先在肉片上拍上一層薄薄的玉米粉(炸的時候可以鎖住肉汁),然後在肉片兩面撒上一點塩,調味粉,胡椒(撒完調味料輕拍肉片兩面讓調味料可以附著)
  • 3
    處理好的肉片倒入蛋液,讓兩面吸收一下蛋液,將沾了蛋液的肉片再一次撒一層薄薄的玉米粉,再沾蛋液一次
  • 4
    將兩次處理沾粉沾蛋液的肉片,均勻的沾上麵包粉
  • 5
    炸鍋油溫180度下鍋,炸到兩面微金黃色起鍋
  • 6
    起鍋後將肉片放置在㕑房紙巾上吸附多的油脂,並讓餘溫將肉片繼續熟成(所以不需要炸到過焦)
  • 7
    靜置3-5分鐘後就可以用刀切條囉~肉片的橫切面是不是很迷人~咬起來肉質Q彈又啾係唷~
  • 8
    愛心便當完成囉~(吃光光)
小撇步

調味粉可以視各人的喜好調整,五香粉,七味粉,芥末粉其實都可以拿來幫肉片調味

2018/03/22 發表 6,541 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 李宛玲
    李宛玲

    謝謝

    E歐膩的懶人食譜輕鬆做
    作者E歐膩的懶人食譜輕鬆做

    不用客氣~

  • 李宛玲
    李宛玲

    請問你的炸鍋是哪一個牌子的呀?

    E歐膩的懶人食譜輕鬆做
    作者E歐膩的懶人食譜輕鬆做

    炸鍋是Costco 店販的商品喔~

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