輕鬆完成啾係炸豬排
描述
炸豬排很多人以為是困難的料理，其實可以很輕鬆很簡單的完成，不需要花太多的時間就可以上餐桌哦～
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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厚片里肌（購自全聯）簡單沖洗一下，將水份擦乾，用刀背或可捶打的工具，肉片兩面敲打一下（鬆開肌肉的組織，吃的時候比較好咬）
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先在肉片上拍上一層薄薄的玉米粉（炸的時候可以鎖住肉汁），然後在肉片兩面撒上一點塩，調味粉，胡椒（撒完調味料輕拍肉片兩面讓調味料可以附著）
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處理好的肉片倒入蛋液，讓兩面吸收一下蛋液，將沾了蛋液的肉片再一次撒一層薄薄的玉米粉，再沾蛋液一次
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將兩次處理沾粉沾蛋液的肉片，均勻的沾上麵包粉
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炸鍋油溫180度下鍋，炸到兩面微金黃色起鍋
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起鍋後將肉片放置在㕑房紙巾上吸附多的油脂，並讓餘溫將肉片繼續熟成（所以不需要炸到過焦）
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靜置3－5分鐘後就可以用刀切條囉～肉片的橫切面是不是很迷人～咬起來肉質Q彈又啾係唷～
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愛心便當完成囉～（吃光光）
小撇步
調味粉可以視各人的喜好調整，五香粉，七味粉，芥末粉其實都可以拿來幫肉片調味
