麻婆杏鮑菇豆腐
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我很喜歡熱騰騰的白米飯，淋上一大匙的麻婆豆腐醬汁，跟以往作法唯一不同的是減少了豆腐的量添加了滿滿的杏鮑菇丁，讓這道菜也多了些嚼勁，順便幫助腸胃蠕動，現代人多癌症，多吃菇可抗癌喔！
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1杏鮑菇洗淨後切碎丁備用 -
2準備一小盒嫩豆腐及一罐新東陽辣肉醬和蔥花
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3先將辣肉醬與一匙油爆香，再將蔥花淋入鍋中
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4接著將性鮑菇碎丁倒入鍋中一起拌炒，加少許水滾一下
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5再將嫩豆腐入鍋，用筷子輕輕攪動即可將豆腐拌碎
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6喜歡辣一點的朋友可自行再加些辣油更夠味喔！
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