【影片】港式蝦仁腸粉／混醬腸粉
描述
我最喜歡的港式點心－蝦仁腸粉，幼滑的粉皮裡面有蝦仁，簡單但超好吃，做早餐就最讚呢！
如不做蝦仁，也可做港式街頭小吃－混醬腸粉，簡單加入麻醬、甜醬、辣醬，就成超美味的街頭小吃，兩種吃法，在家也可輕鬆做到港式美味！
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將鮮蝦去殼去腸，用少許鹽和白胡椒粉調味，備用
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將所有材料放入碗內拌勻
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在蒸盤上塗上一層菜油，倒入一層薄薄的粉漿。用大火蒸2 -3 分鐘，看見表面有氣泡即可
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鮮蝦腸粉：在粉皮上放兩至三隻蝦，然後捲起，再用大火蒸三分鐘
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最後淋上醬油即成！
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混醬腸粉：一邊用膠刮刀，一邊用手將蒸好的粉皮捲成條狀，然後切件
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淋上醬油、麻醬和甜醬(海鮮醬)享用！
小撇步
*只倒一層薄薄的粉漿便可，不然腸粉會很厚身
*可以加蝦米，蔥花入粉漿
*每次倒粉漿入蒸盤前，先用匙拌勻粉漿，因粉會沉底
