南洋鳳梨椰汁雞柳by戀戀家

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用水果本身來當菜餚的器皿總覺得能讓豪華指數破表,熱帶水果鳳梨再加上椰汁的香濃,南洋味十足,是家人夏日最喜歡的美味配方。

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食材

新鮮鳳梨 半個 (切小塊)
雞 胸 肉 1 片 (切2指寬厚片)
椰 漿 400cc
高 湯 100cc
紅 辣 椒 1根(切末)
蒜 末 少許
薑 末 少許
檸 檬 葉 2片
紅 蔥 頭 2瓣(切末)
魚 露 少許
砂 糖 少許
  • 1將雞胸肉切厚片加蒜末、薑末略醃。
  • 2鍋內加入椰漿與紅辣椒末、紅蔥末、用小火邊煮邊攪拌至辣椒的油脂與椰漿融合,加入高湯煮沸後加入檸檬葉、雞肉片、辣椒片、鳳梨片、魚露、糖煮沸後即快起鍋(不要煮太久保持雞肉嫩度)。
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2012/08/06 發表 5,533 瀏覽

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夏天沒胃口ㄇ~吃泰國菜就對了

5 年前
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夏天沒胃口ㄇ~吃泰國菜就對了

5 年前
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挖到民國幾年....

5 年前
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用湯匙挖,只是汁會亂噴,妳戴個泳鏡好了,哈哈

5 年前
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天啊~我好想知道鳳梨要怎麼挖空~

5 年前
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天啊~我好想知道鳳梨要怎麼挖空~

5 年前