蕃茄炒蛋 🍅


Iris Huang
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這是我第一道跟媽媽學的菜
不是很完美但意義十足
煮到第三次才慢慢抓到訣竅😝
是一道可以快速備料
快速完成的料理
非常下飯💗

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
2顆
少許
薄薄鋪滿煎鍋
  • 1
    牛蕃茄一顆,十字對切分成四等份後,再切小丁 (想吃較濕潤口感的蕃茄,可以再切小塊一些,比較容易出水炒軟) 雞蛋兩顆打到一點發泡,加入一匙低鈉鹽 攪拌均勻
  • 2
    煎鍋鋪滿薄薄的沙拉油(或橄欖油) 熱鍋之後,將蛋汁到入煎鍋 新手可以先切中小火 大概六七分熟,蛋汁剛好快收乾時,可以先起鍋將蛋放到旁邊的碗盤 接著再加入蕃茄 可以蓋上鍋蓋讓蕃茄出水 這時可以看個人口味決定是否另外加番茄醬 等蕃茄炒到爛之後,就可以將蛋放回鍋內拌炒 起鍋前加入蔥花,即完成囉
小撇步

蕃茄可以切比照片小一點
待會下鍋比較容易出水
才會成為下飯的醬汁💗

2018/03/31 發表 3,822 瀏覽
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