蕃茄炒蛋 🍅
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這是我第一道跟媽媽學的菜
不是很完美但意義十足
煮到第三次才慢慢抓到訣竅😝
是一道可以快速備料
快速完成的料理
非常下飯💗
份量
2
人份
時間
15
分鐘
-
1牛蕃茄一顆，十字對切分成四等份後，再切小丁 （想吃較濕潤口感的蕃茄，可以再切小塊一些，比較容易出水炒軟） 雞蛋兩顆打到一點發泡，加入一匙低鈉鹽 攪拌均勻 -
2煎鍋鋪滿薄薄的沙拉油（或橄欖油） 熱鍋之後，將蛋汁到入煎鍋 新手可以先切中小火 大概六七分熟，蛋汁剛好快收乾時，可以先起鍋將蛋放到旁邊的碗盤 接著再加入蕃茄 可以蓋上鍋蓋讓蕃茄出水 這時可以看個人口味決定是否另外加番茄醬 等蕃茄炒到爛之後，就可以將蛋放回鍋內拌炒 起鍋前加入蔥花，即完成囉
小撇步
蕃茄可以切比照片小一點
待會下鍋比較容易出水
才會成為下飯的醬汁💗
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