蔥油雞腿捲

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描述

用鍋寶定溫電子鍋做的定溫料理
比想像中的更簡單更好吃

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

一大支
2小匙
少許
少許

步驟

  • 用1.5小匙的鹽巴、少許胡椒和米酒均勻塗抹兩隻雞腿的兩面

    用1.5小匙的鹽巴、少許胡椒和米酒均勻塗抹兩隻雞腿的兩面

  • 將雞腿肉捲起

    將雞腿肉捲起

  • 用鋁箔紙把雞腿捲包緊
放入耐熱袋並把裡面的空氣擠出
(達到真空效果)

    用鋁箔紙把雞腿捲包緊 放入耐熱袋並把裡面的空氣擠出 (達到真空效果)

  • 放冰箱醃漬兩小時後
用電子鍋定溫加熱70度2小時

    放冰箱醃漬兩小時後 用電子鍋定溫加熱70度2小時

  • 取出雞肉捲
雞高湯倒出備用

    取出雞肉捲 雞高湯倒出備用

  • 將雞高湯用電鍋或微波爐加熱後沖入蔥花並加入0.5小匙的鹽
做成蔥油
雞腿捲切片即可上菜

    將雞高湯用電鍋或微波爐加熱後沖入蔥花並加入0.5小匙的鹽 做成蔥油 雞腿捲切片即可上菜

小撇步

標準蔥油是油燒熱後倒入蔥花
但是家人喜歡清淡
只用雞高湯一樣好吃喔!

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留言

共 2 則
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  • 我的電鍋是放一杯半的水,跳了以後悶10分鐘(給您參考)

  • 翁培瑋
    翁培瑋

    可以用電鍋嗎? 如果可以,外鍋要幾杯水?

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