蔥油雞腿捲


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用鍋寶定溫電子鍋做的定溫料理
比想像中的更簡單更好吃

份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
一大支
2小匙
少許
少許
  • 1
    用1.5小匙的鹽巴、少許胡椒和米酒均勻塗抹兩隻雞腿的兩面
  • 2
    將雞腿肉捲起
  • 3
    用鋁箔紙把雞腿捲包緊 放入耐熱袋並把裡面的空氣擠出 (達到真空效果)
  • 4
    放冰箱醃漬兩小時後 用電子鍋定溫加熱70度2小時
  • 5
    取出雞肉捲 雞高湯倒出備用
  • 6
    將雞高湯用電鍋或微波爐加熱後沖入蔥花並加入0.5小匙的鹽 做成蔥油 雞腿捲切片即可上菜
小撇步

標準蔥油是油燒熱後倒入蔥花
但是家人喜歡清淡
只用雞高湯一樣好吃喔!

2018/03/18 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • Steffi Kao
    Steffi Kao

    我的電鍋是放一杯半的水,跳了以後悶10分鐘(給您參考)

  • 翁培瑋
    翁培瑋

    可以用電鍋嗎?
    如果可以,外鍋要幾杯水?

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