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翔筑媽咪
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我家的燙乾麵，懶人料理

我家的燙乾麵，懶人料理

描述

簡單的食材只要燙一燙，就能煮出好吃的麵了。

79 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

肉
拌麵醬

步驟

  • 紅蘿蔔跟香菇切絲

    紅蘿蔔跟香菇切絲

  • 高麗菜洗好也切絲或切小塊

    高麗菜洗好也切絲或切小塊

  • 豬肉絲放少許鹽巴白胡椒及黑胡椒攪拌（不要太多鹽巴）醃製五分鐘。

    豬肉絲放少許鹽巴白胡椒及黑胡椒攪拌（不要太多鹽巴）醃製五分鐘。

  • 五分鐘後，在加入蓮藕粉 在攪拌均勻，放一旁備用（用太白粉也可以，我習慣把蓮藕粉代替太白粉比較健康）

    五分鐘後，在加入蓮藕粉 在攪拌均勻，放一旁備用（用太白粉也可以，我習慣把蓮藕粉代替太白粉比較健康）

  • 燒一鍋水 加一些油，我使用上次自製的雞油跟一點雞高湯，所以顏色有點濁。（水加入一般的油就可以了）

    燒一鍋水 加一些油，我使用上次自製的雞油跟一點雞高湯，所以顏色有點濁。（水加入一般的油就可以了）

  • 水煮滾後加入切好的蔬菜及豬肉絲。

    水煮滾後加入切好的蔬菜及豬肉絲。

  • 燙好後，把蔬菜及肉撈起來。

    燙好後，把蔬菜及肉撈起來。

  • 把剛才燙蔬菜跟肉的那鍋水，繼續燙麵條。

    把剛才燙蔬菜跟肉的那鍋水，繼續燙麵條。

  • 燙麵條的鍋子架上一雙筷子，防止水溢出來。

    燙麵條的鍋子架上一雙筷子，防止水溢出來。

  • 麵條燙好後撈起來，加上拌麵的醬料。

    麵條燙好後撈起來，加上拌麵的醬料。

  • 拌好後試吃看看味道如何，如果覺得不夠可以在適量的加入醬料。

    拌好後試吃看看味道如何，如果覺得不夠可以在適量的加入醬料。

  • 拌好麵後裝盤，上面灑上少許蔥裝飾。

    拌好麵後裝盤，上面灑上少許蔥裝飾。

小撇步

1.麵條燙好後馬上撈起來才不會太軟爛。
2.筷子架在燙麵條的鍋子上可以防止水溢出來。
3.麵條醬料要趁熱拌勻。
4.豬肉絲醃過會比較嫩一些。（之前不知到在哪裡看到的）

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翔筑媽咪 18 食譜 14 粉絲

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