我家的燙乾麵,懶人料理


翔翔媽咪
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簡單的食材只要燙一燙,就能煮出好吃的麵了。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
4/1顆
大的半條,小的一條
少許
依照個人洗好
少許
拌麵醬
依照個人洗好
少許
少許
一點點就好
  • 1
    紅蘿蔔跟香菇切絲
  • 2
    高麗菜洗好也切絲或切小塊
  • 3
    豬肉絲放少許鹽巴白胡椒及黑胡椒攪拌(不要太多鹽巴)醃製五分鐘。
  • 4
    五分鐘後,在加入蓮藕粉 在攪拌均勻,放一旁備用(用太白粉也可以,我習慣把蓮藕粉代替太白粉比較健康)
  • 5
    燒一鍋水 加一些油,我使用上次自製的雞油跟一點雞高湯,所以顏色有點濁。(水加入一般的油就可以了)
  • 6
    水煮滾後加入切好的蔬菜及豬肉絲。
  • 7
    燙好後,把蔬菜及肉撈起來。
  • 8
    把剛才燙蔬菜跟肉的那鍋水,繼續燙麵條。
  • 9
    燙麵條的鍋子架上一雙筷子,防止水溢出來。
  • 10
    麵條燙好後撈起來,加上拌麵的醬料。
  • 11
    拌好後試吃看看味道如何,如果覺得不夠可以在適量的加入醬料。
  • 12
    拌好麵後裝盤,上面灑上少許蔥裝飾。
小撇步

1.麵條燙好後馬上撈起來才不會太軟爛。
2.筷子架在燙麵條的鍋子上可以防止水溢出來。
3.麵條醬料要趁熱拌勻。
4.豬肉絲醃過會比較嫩一些。(之前不知到在哪裡看到的)

2018/03/17 發表 3,567 瀏覽
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