紹興酒滷豬腳
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1.豬腳先川燙洗淨備用
2.蔥4根切段.薑片少許.蒜仁5顆
3.紹興酒半瓶.八角4顆
4.炒糖烏，少許油+2匙冰糖→炒成琥珀色+一碗水煮開備用
做法：用少許油煸燙好的豬腳後+半碗醬油炒到豬腳上色…再將步驟1～4加入一起燉煮，水量要淹沒豬腳…燉煮至軟Q程度即可
食材
豬腳
一隻
蔥
4根
蒜頭
5顆
薑片
5片
八角
4顆
紹興酒
半瓶
冰糖
一大匙
-
1豬腳洗淨燙過
-
2熱鍋冷油煸過豬腳加入冰糖，撥出一邊炒冰糖至琥珀色+薑片+蒜頭+蔥段+醬油→把豬腳炒到上色→再倒入半瓶紹興酒煮滾後，再倒入水淹沒豬腳→蓋上鍋蓋煮至軟爛Q彈即可