小花廚房 47 食譜 187 粉絲 追蹤 紹興酒滷豬腳 描述 1.豬腳先川燙洗淨備用 2.蔥4根切段.薑片少許.蒜仁5顆 3.紹興酒半瓶.八角4顆 4.炒糖烏,少許油+2匙冰糖→炒成琥珀色+一碗水煮開備用 做法:用少許油煸燙好的豬腳後+半碗醬油炒到豬腳上色…再將步驟1~4加入一起燉煮,水量要淹沒豬腳…燉煮至軟Q程度即可 174 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬腳 一隻 蔥 4根 蒜頭 5顆 薑片 5片 八角 4顆 紹興酒 半瓶 冰糖 一大匙 步驟 豬腳洗淨燙過 熱鍋冷油煸過豬腳加入冰糖,撥出一邊炒冰糖至琥珀色+薑片+蒜頭+蔥段+醬油→把豬腳炒到上色→再倒入半瓶紹興酒煮滾後,再倒入水淹沒豬腳→蓋上鍋蓋煮至軟爛Q彈即可 1.8 萬 瀏覽 2018/03/29 發表