紹興酒滷豬腳 分享傳送傳送列印 小花廚房 47 食譜 88 粉絲 追蹤 174 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 1.豬腳先川燙洗淨備用 2.蔥4根切段.薑片少許.蒜仁5顆 3.紹興酒半瓶.八角4顆 4.炒糖烏，少許油+2匙冰糖→炒成琥珀色+一碗水煮開備用 做法：用少許油煸燙好的豬腳後+半碗醬油炒到豬腳上色…再將步驟1～4加入一起燉煮，水量要淹沒豬腳…燉煮至軟Q程度即可 食材 豬腳 一隻 蔥 4根 蒜頭 5顆 薑片 5片 八角 4顆 紹興酒 半瓶 冰糖 一大匙 1 豬腳洗淨燙過 2 熱鍋冷油煸過豬腳加入冰糖，撥出一邊炒冰糖至琥珀色+薑片+蒜頭+蔥段+醬油→把豬腳炒到上色→再倒入半瓶紹興酒煮滾後，再倒入水淹沒豬腳→蓋上鍋蓋煮至軟爛Q彈即可 2018/03/29 發表 6,177 瀏覽
![[大同電鍋] 紹興滷豬腳](https://imageproxy.icook.network/resize?height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F159414%2Fbf889c026059037e.jpg&width=200)
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