宵肉
宵肉
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此道菜做工稍有繁複 但可當涼拌菜也可當大菜
份量
6
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
豬腳
1隻
八角
3顆
蔥
20g
醬油
150g
二砂
30g
水
適量
-
1豬腳洗淨先用滷汁滷60分後熄火燜30份取出放涼,慢慢畫刀取出骨頭 -
2取一片紗布將去骨的豬腳肉緊緊纏繞綁緊再用剛剛的滷汁浸泡放冰箱冷藏一夜
-
3切片擺盤即可
