低卡鯛魚《在廚房遇見MASA》
描述
你吃過Carpaccio嗎？它原本是義式前菜，用生牛肉打薄片淋橄欖油醬吃的。後來，在日本流行，很多餐廳開始賣這道菜，現在有很多種口味。當然也有一些創意的做法。那這次就來做帶一點和風口味的Carpaccio吧！Buon appetito！←用餐愉快
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份量
1
人份
食材
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50g
[ A ]
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30g
-
30g
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10g
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適量
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適量
[ B ]
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2大匙
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1小匙
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1小匙
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1小匙
步驟
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1 確認您買的是可以生吃的鯛魚。雖然外面有賣新鮮的海鮮，但是，請再確認這個魚是可不可以生吃！
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2 鯛魚切薄片。 * 切魚的時候，往纖維逆紋切，口感會比較好。參考下面的說明。
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3 將材料 [A] 與材料 [B] 混合後，淋在魚上面。
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4 美奶滋和清酒混合後，放在塑膠袋中，切開一角，擠在魚上面。最後放海苔絲。 * 不加酒也可以！！
![3 將材料 [A] 與材料 [B] 混合後，淋在魚上面。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1188243%2Ffbde7568d318ffa2.jpg&width=800)
小撇步
【MASAの簡単料理講座】
Q：生魚片怎麼切？
A：對魚肉的纖維逆紋切。
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Q：為什麼，口感比較好嗎？
A：咀嚼的時候會比較好咬斷。
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