苦茶油炒雞肉-加龍眼乾 🎀幸福小絮小廚房🐯 67 食譜 335 粉絲 追蹤 22 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 苦茶油是很好的油 炒雞肉很香 而且還可以拿來拌飯👍🏻 食材 雞肉切塊 半隻 苦茶油 50ml 龍眼乾 10顆 薑片 3片 米酒 20ml 雞肉請肉攤老闆剁塊，薑切片備用。 鍋內倒入苦茶油，量多一點，油熱後放入薑片爆香。 薑片爆香後，加入雞肉拌炒。 雞肉變色後，沿著鍋邊倒入米酒，嗆出酒香後，蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘。 開鍋檢查雞肉熟透了沒，如果熟了，加入龍眼乾跟鹽巴調味；亦可用醬油調味，拌飯好吃👍🏻 完成囉 小撇步 ❣️在拌炒時要注意火候，火太大易焦，燜煮時用中小火，期間開蓋翻炒一下。 ❣️加入龍眼乾可增添風味，亦可不加。 ❣️苦茶油可以拌飯，肉吃完，油還是可以留下來拌飯，不要浪費了！ 2019/07/13 發表 2,302 瀏覽
Meichi Chen
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