🎀幸福小絮小廚房🐯 82 食譜 662 粉絲 追蹤 苦茶油炒雞肉-加龍眼乾 描述 苦茶油是很好的油 炒雞肉很香 而且還可以拿來拌飯👍🏻 29 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 雞肉切塊 半隻 苦茶油 50ml 龍眼乾 10顆 薑片 3片 米酒 20ml 步驟 雞肉請肉攤老闆剁塊,薑切片備用。 鍋內倒入苦茶油,量多一點,油熱後放入薑片爆香。 薑片爆香後,加入雞肉拌炒。 雞肉變色後,沿著鍋邊倒入米酒,嗆出酒香後,蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘。 開鍋檢查雞肉熟透了沒,如果熟了,加入龍眼乾跟鹽巴調味;亦可用醬油調味,拌飯好吃👍🏻 完成囉 小撇步 ❣️在拌炒時要注意火候,火太大易焦,燜煮時用中小火,期間開蓋翻炒一下。 ❣️加入龍眼乾可增添風味,亦可不加。 ❣️苦茶油可以拌飯,肉吃完,油還是可以留下來拌飯,不要浪費了! 8,474 瀏覽 2019/07/13 發表