「好菇道菇idea」秋の菇菇蟹黃豆腐煲


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平常在餐廳常點蟹黃豆腐煲,但其實加上了脆口的【HOTKO好菇】化身更高級的口感~

今天美魔女xJolyn用了簡單的料理手法,可以爽脆好吃的HOTKO鴻喜菇&舞菇也可以搭上嫩豆腐、蟹腿肉組合成絕妙搭配.

您絕對想不到,這種組合,可以讓這道菜極鮮、濃郁的好滋味散發地淋漓盡致。

無論是淋在飯上食用、或著搭配著麵包沾取食用,都是超適合的好料理.

準備食材一起來做這道秋の【菇菇蟹黃豆腐煲】吧!

食材
主食材
HOTKO鴻喜菇
1/3包
HOTKO舞菇
1/3包
副食材
巿售蟹腿肉
60G
紅蘿蔔
1/5條
雞蛋豆腐
1盒
洋蔥
1/2顆
佐料
蒜末
1中匙
薑末
1中匙
調味
200CC
米酒
少許
鰹魚粉
1大匙
太白粉水
2大匙/1大匙
香油
1小匙
  • 1
    今天料理主角:HOTKO鴻喜菇+舞菇
  • 2
    準備食材HOTKO鴻喜菇、舞菇/蟹腿肉/嫩豆腐/洋蒽/紅蘿蔔
  • 3
    鴻喜菇、舞菇洗淨分適量大小,蟹腿肉用米酒、胡椒塩先抓過,嫩豆腐切2公分塊狀,洋蔥切細絲,紅蘿蔔去皮以食物調理棒磨成碎泥備用。
  • 4
    熱鍋半煎炸豆腐丁,瀝油備用。
  • 5
    熱鍋燒熱油嗆紅蘿蔔泥備用。
  • 6
    1大匙太白粉調1中匙水拌勻備用
  • 7
    取一炒鍋爆香薑末、蒜末後加洋蔥
  • 8
    再加入蟹肉略炒
  • 9
    加入HOTKO鴻喜菇、舞菇拌炒至7分熟
  • 10
    加入水200cc,再加入鰹魚粉1大匙,煮滾後撈去浮沫
  • 11
    待湯再滾後加入紅蘿蔔泥
  • 12
    再加入豆腐
  • 13
    待滾後,加入太白粉水勾點薄芡,再加入酒、香油各少許
  • 14
    最後盛陶鍋FINISHED。
  • 15
    舀上一口,近看超豐盛鮮美的配料....WOW~
小撇步

HOTKO好菇道官網:http://www.hokto-kinoko.com.tw

2012/08/04 發表 2.1 萬 瀏覽
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這一道就可以配好幾碗白飯了

5 years ago