「好菇道菇idea」秋の菇菇蟹黃豆腐煲
描述
平常在餐廳常點蟹黃豆腐煲，但其實加上了脆口的【ＨＯＴＫＯ好菇】化身更高級的口感～
今天美魔女xJolyn用了簡單的料理手法，可以爽脆好吃的HOTKO鴻喜菇＆舞菇也可以搭上嫩豆腐、蟹腿肉組合成絕妙搭配.
您絕對想不到，這種組合，可以讓這道菜極鮮、濃郁的好滋味散發地淋漓盡致。
無論是淋在飯上食用、或著搭配著麵包沾取食用，都是超適合的好料理．
準備食材一起來做這道秋の【菇菇蟹黃豆腐煲】吧！
食材
步驟
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今天料理主角：HOTKO鴻喜菇+舞菇
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準備食材HOTKO鴻喜菇、舞菇／蟹腿肉／嫩豆腐／洋蒽／紅蘿蔔
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鴻喜菇、舞菇洗淨分適量大小，蟹腿肉用米酒、胡椒塩先抓過，嫩豆腐切2公分塊狀，洋蔥切細絲，紅蘿蔔去皮以食物調理棒磨成碎泥備用。
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熱鍋半煎炸豆腐丁，瀝油備用。
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熱鍋燒熱油嗆紅蘿蔔泥備用。
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１大匙太白粉調１中匙水拌勻備用
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再加入蟹肉略炒
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加入HOTKO鴻喜菇、舞菇拌炒至７分熟
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加入水200cc，再加入鰹魚粉1大匙，煮滾後撈去浮沫
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待湯再滾後加入紅蘿蔔泥
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再加入豆腐
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待滾後，加入太白粉水勾點薄芡，再加入酒、香油各少許
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最後盛陶鍋FINISHED。
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舀上一口，近看超豐盛鮮美的配料．．．．ＷＯＷ～
小撇步
HOTKO好菇道官網：http://www.hokto-kinoko.com.tw
