「好菇道菇idea」秋の菇菇蟹黃豆腐煲

879 留言 1
5 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

平常在餐廳常點蟹黃豆腐煲,但其實加上了脆口的【HOTKO好菇】化身更高級的口感~

今天美魔女xJolyn用了簡單的料理手法,可以爽脆好吃的HOTKO鴻喜菇&舞菇也可以搭上嫩豆腐、蟹腿肉組合成絕妙搭配.

您絕對想不到,這種組合,可以讓這道菜極鮮、濃郁的好滋味散發地淋漓盡致。

無論是淋在飯上食用、或著搭配著麵包沾取食用,都是超適合的好料理.

準備食材一起來做這道秋の【菇菇蟹黃豆腐煲】吧!

食材

主食材
HOTKO鴻喜菇 1/3包
HOTKO舞菇 1/3包
副食材
巿售蟹腿肉 60G
紅蘿蔔 1/5條
雞蛋豆腐 1盒
洋蔥 1/2顆
佐料
蒜末 1中匙
薑末 1中匙
調味
200CC
米酒 少許
鰹魚粉 1大匙
太白粉水 2大匙/1大匙
香油 1小匙
  • 1 今天料理主角:HOTKO鴻喜菇+舞菇
  • 2 準備食材HOTKO鴻喜菇、舞菇/蟹腿肉/嫩豆腐/洋蒽/紅蘿蔔
  • 3 鴻喜菇、舞菇洗淨分適量大小,蟹腿肉用米酒、胡椒塩先抓過,嫩豆腐切2公分塊狀,洋蔥切細絲,紅蘿蔔去皮以食物調理棒磨成碎泥備用。
  • 4 熱鍋半煎炸豆腐丁,瀝油備用。
  • 5 熱鍋燒熱油嗆紅蘿蔔泥備用。
  • 6 1大匙太白粉調1中匙水拌勻備用
  • 7 取一炒鍋爆香薑末、蒜末後加洋蔥
  • 8 再加入蟹肉略炒
  • 9 加入HOTKO鴻喜菇、舞菇拌炒至7分熟
  • 10 加入水200cc,再加入鰹魚粉1大匙,煮滾後撈去浮沫
  • 11 待湯再滾後加入紅蘿蔔泥
  • 12 再加入豆腐
  • 13 待滾後,加入太白粉水勾點薄芡,再加入酒、香油各少許
  • 14 最後盛陶鍋FINISHED。
  • 15 舀上一口,近看超豐盛鮮美的配料....WOW~
贊助

小撇步

HOTKO好菇道官網:http://www.hokto-kinoko.com.tw

2012/08/04 發表 1.9 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 5 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

這一道就可以配好幾碗白飯了

4 年前