超詳細解說》免烤箱!原味酸甜雪Q餅🌸


珊珊來吃🤤
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如何用簡單、易取得的食品,創造酸甜的好滋味?
只要有鍋子、鏟子,不用15分鐘便能完成!

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時間
15 分鐘
食材
35克
120克
50克
50克
150克
25克
  • 1
    前者為奇福餅乾(口感較硬),後者為營養餅乾(口感較酥軟),可依喜好的口感選擇。 #此配方已經吃起來比較不甜 若喜歡甜一點 可以減少餅乾的量 若喜歡不甜一點 可以維持配方餅乾的量 但不要再增加 不然會黏不住呦
  • 2
    將餅乾剝半、蔓越梅一顆一顆分開備用。
  • 3
    取一個鍋子,小火融化奶油。
  • 4
    加入棉花糖。(剛開始會有點像在炸棉花糖....😂😂)
  • 5
    融化到大概這個程度。 不要還有太多顆粒時就下餅乾,容易拌不勻, 不要全部都融化才下餅乾,收的太乾,黏性不夠。
  • 6
    加入餅乾、蔓越梅乾、花生粒,拌到會牽絲。
  • 7
    加入奶粉拌勻。
  • 8
    起鍋,倒在烘焙紙上。
  • 9
    整形成一大片長方形,放涼定型。
  • 10
    切塊。(依照個人喜好的大小)
小撇步

①有另一種隔水的做法,但個人覺得差異不大,不用多此一舉~
②切塊時,建議一次切到底,不要用鋸的。
③建議可以選擇不沾平底鍋、耐熱橡皮刮刀,減少損耗。
④餅乾的選擇有很多種,一般常見的為奇福餅乾,示範照片內的是營養餅乾,雖切起來較碎,但口感偏Q軟適合與孩子分享。
⑤ 棉花糖可以選擇迷你棉花糖,若是用大顆的,可以先剪半備用。(迷你的會融化的比較快 比較不容易煮過頭)
⑥配料可以自由選擇、調整。

2018/03/10 發表 2.2 萬 瀏覽
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討論

共 6 則
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  • 藍湘濋
    藍湘濋

    偏硬就是溫度太高了

  • Jingxuan Hung
    Jingxuan Hung

    定型之後要切時
    偏硬不好切
    口感也是偏硬
    問題出在哪呢?
    棉花糖減量?
    還是和奶油有關?

    珊珊來吃🤤
    作者珊珊來吃🤤

    會不會是棉花糖煮過久了呢!

  • 南半球虎媽
    南半球虎媽

    請問主圖裡表面綠色的東西是什麼食材呢?

    珊珊來吃🤤
    作者珊珊來吃🤤

    抹茶呦!在我的網頁裡也有抹茶版本的食譜呦!

  • 吳小貞
    吳小貞

    請問做好能放多久呢?謝謝

    珊珊來吃🤤
    作者珊珊來吃🤤

    建議一個禮拜內食用完畢喔!

  • 阿狄☺
    阿狄☺

    為什麼我做出來冷卻完卻是軟的

    珊珊來吃🤤
    作者珊珊來吃🤤

    您好~!請問有照片嗎?有可能是你的奶油、棉花糖煮的不夠融化(收的不夠乾)喔~!或者是你的棉花糖不夠 無法完全黏住食材而形成土石流~對了!請問您棉花糖是剛開封的嗎~?

  • Rina
    Rina

    請問奶粉是用什麼品牌的奶粉

    珊珊來吃🤤
    作者珊珊來吃🤤

    都可以呦 用您習慣的即可~!

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