紅燒豬肉湯
紅燒豬肉湯
收藏 82
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
湯頭相當濃郁好喝，媲美紅燒牛肉
不能吃牛肉的朋友可以試試
份量
8
人份
時間
180
分鐘
食材
梅花豬
2斤
白蘿蔔
1根
紅蘿蔔
1根
洋蔥
1顆
辛香料
薑片
適量
蔥
一把
蒜頭
6-7顆
辣椒
2支
滷包
1包
調味料
冰糖
5湯匙
醬油
適量
蠔油
適量
米酒
適量
豆瓣醬
適量
-
1蕃茄屁股用刀畫十字後，放入滾水煮至皮掀起 -
2將豬肉切大塊 蔬菜全切成塊狀
-
3薑切片 蒜頭去皮 辣椒切大片 蔥切兩半
-
4起油鍋爆香薑蒜和辣椒，待香味飄出加入洋蔥拌炒至洋蔥變半透明，加入紅蘿蔔及蕃茄，稍微拌炒
-
5將蔬菜倒入湯鍋中
-
6起油鍋炒糖，將冰糖炒至糖色後加入豬肉拌炒
-
7待肉上色後，加入豆瓣醬、醬油、蠔油和米酒，待湯汁微滾後倒入湯鍋
-
8加入蔥及滷包，加水滿過食材，大火煮滾後轉小火燉煮至蔬菜都軟爛後即可熄火
贊助