奶油乳酪核桃布朗尼
描述
紮實濕潤的巧克力蛋糕，加上香濃的奶油乳酪及核桃堅果的口感，讓人忍不住再多吃一塊～
＜作法參考不萊嗯＞
熱量
食材
步驟
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備好食材：冷藏蛋放室溫或熱溫水裡回溫，所有食材秤好，粉類要先過篩；烤模裡舖好烘焙紙。
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＜製作乳酪蛋黃糊＞：將回溫軟化的奶油乳酪切小塊放入小鍋裡，加入細砂糖攪拌至乳霜狀，再加入蛋黃和過篩的粉類拌勻，最後裝入平口擠花袋(三明治袋)裡備用。
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＜製作巧克力麵糊＞：1. 巧克力和奶油放鍋裡隔水加熱融化；2. 趁熱加入蜂蜜、砂糖拌勻；3. 加入蛋和蘭姆酒，用手持打蛋器拌勻；4. 倒入過篩的粉類，用刮刀拌至無粉粒；5. 最後加入核桃混勻。
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將巧克力麵糊倒入烤模裡，表面抹平。
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將乳酪蛋黃糊的擠花插入巧克力麵糊裡，擠出幾道直線。
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再在表面擠出格紋條後，送進已預熱１７０度Ｃ的烤箱裡，烘烤２５～３０分鐘。
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烘烤完成後，留在烤箱裡燜半小時再取出爐，把蛋糕移至鐵網架上。
![＜製作[乳酪蛋黃糊]＞：將回溫軟化的奶油乳酪切小塊放入小鍋裡，加入細砂糖攪拌至乳霜狀，再加入蛋黃和過篩的粉類拌勻，最後裝入平口擠花袋(三明治袋)裡備用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1185717%2Ffe90c45a7f192546.jpg&width=800)
![＜製作[巧克力麵糊]＞：1. 巧克力和奶油放鍋裡隔水加熱融化；2. 趁熱加入蜂蜜、砂糖拌勻；3. 加入蛋和蘭姆酒，用手持打蛋器拌勻；4. 倒入過篩的粉類，用刮刀拌至無粉粒；5. 最後加入核桃混勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1185718%2Fe93e0a6d59245237.jpg&width=800)
![將[巧克力麵糊]倒入烤模裡，表面抹平。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1185725%2F0384b86eeb601c36.jpg&width=800)
![將[乳酪蛋黃糊]的擠花插入[巧克力麵糊]裡，擠出幾道直線。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1185726%2F9854556f414b929a.jpg&width=800)
