鮮奶油吐司
描述
因為不想讓寶寶吃到太多食品添加物，所以很積極的尋找食譜做點心。這個食譜是參考“Judy 烘焙亂亂玩”，但我只有成長奶粉，所以我用桂格夏日穀珍做替代，比例也稍微有些變化。家人說柔軟好吃，所以我決定來紀錄一下❤
步驟
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製作液種：將液種食材混合，放室溫發酵30~60分鐘（視當下氣溫做調整）密封放冰箱冰隔夜（12~16小時，不可超過24小時）
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將主麵團粉類先秤好混合再將鮮奶，鮮奶油及液種加入一起拌揉成團，有鹽奶油不用退冰，切小塊加入麵團一起揉成一個三光麵團。（因為是用手揉，所以沒有揉出傳說中的薄膜....太酸了😔😔）
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將麵團分成8等份，滾圓休息15分鐘，再進行兩次桿捲。（這個份量可以12兩吐司可以作兩條，我習慣每條分四份，桿起來比較輕鬆.....個人感覺😀）桿捲後入模發酵至八、九分滿（大概一小時左右）送進已經預熱好的烤箱裡（上火150下火210）烤35分鐘（照片最邊邊那坨在桿的時候有偷加半茶匙的可可粉）
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因上色不足，最後5分鐘我把上火調到180度。（因為之前有烤過糙灰搭的，所以一開始先設定30分鐘，但沒有上色，所以調高上火再烤5分鐘）
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出爐後在桌上敲一下讓熱氣跑出來，立即脫模放涼。放涼後就可以切片享用囉
