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簡單容易上手,沒有防腐劑,搭配蒜苗或高麗菜都鹹香好吃!!

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
豬五花肉
2條(全聯薄的)
醃料
蒜頭末
10顆
粗黑胡椒粉
1大匙
2小匙
二砂糖
1-2小匙
五香粉
1小匙
米酒
適量
  • 1
    將所有醃料混在一起(不含米酒)
  • 2
    將五花肉洗淨後用廚房紙巾盡量擦乾
  • 3
    把醃料均勻塗抹在五花肉的兩面
  • 4
    玻璃容器內倒適量米酒後,將五花肉雙面沾米酒,放入有蓋玻璃容器中,置入冰箱冷藏2-3天即可。
  • 5
    醃製完成後需將五花肉表面醃料洗淨後再做料理,蒸.煎或烤都很好吃。
小撇步

1.加米酒醃可讓細菌較不易滋生。
2.因方便五花肉在全聯買薄的,可以至豬肉攤或大賣場買較厚的醃,更有口感。

2018/03/05 發表 9,709 瀏覽
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討論共 2 則

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不好意思...想詢問一下...五香粉一定要放嗎?

2 months ago
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請問汆燙過的五花肉也能成功製成嗎

5 months ago
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作者回應

現在才看到不好意思喔!不建議,因為熟了醃料就無法入味了!

3 months ago