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涼糕

涼糕

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 240克的水加熱到70度,熄火

    240克的水加熱到70度,熄火

  • 忘了拍地瓜粉100克,太白粉50克,糖80克,吉利丁粉3克加上120克的水,混合好加入煮到70度的水鍋中,攪拌均勻,再加入楓糖後,攪拌均勻後,分一半到容器

    忘了拍地瓜粉100克,太白粉50克,糖80克,吉利丁粉3克加上120克的水,混合好加入煮到70度的水鍋中,攪拌均勻,再加入楓糖後,攪拌均勻後,分一半到容器

  • 剩下的一半加入紅麴粉調顏色,倒到容器裡

    剩下的一半加入紅麴粉調顏色,倒到容器裡

  • 中火蒸12分鐘

    中火蒸12分鐘

  • 變透明

    變透明

  • 玉米粉倒入烤盤烤30分或用微波爐加熱,主要是把玉米粉變熟

    玉米粉倒入烤盤烤30分或用微波爐加熱,主要是把玉米粉變熟

  • 倒入熟玉米粉中用剪刀剪成一口大小

    倒入熟玉米粉中用剪刀剪成一口大小

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留言

共 2 則
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  • 美樂蒂
    美樂蒂

    瞭解囉,謝謝^_^

    ^_^

  • 美樂蒂
    美樂蒂

    請問如果沒加吉利丁粉的話,做起來會不會差很多?然後如果把紅麴粉改成草莓果醬的話可以嗎?

    對不起我沒有試過,不過沒有加吉利丁粉應該也可以,草莓果醬裡也有果膠,不過加的量可能要試試

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