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3 食譜 1 粉絲

涼糕

涼糕
149 說讚 1 一起做 2 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 240克的水加熱到70度，熄火

    240克的水加熱到70度，熄火

  • 忘了拍地瓜粉100克，太白粉50克，糖80克，吉利丁粉3克加上120克的水，混合好加入煮到70度的水鍋中，攪拌均勻，再加入楓糖後，攪拌均勻後，分一半到容器

    忘了拍地瓜粉100克，太白粉50克，糖80克，吉利丁粉3克加上120克的水，混合好加入煮到70度的水鍋中，攪拌均勻，再加入楓糖後，攪拌均勻後，分一半到容器

  • 剩下的一半加入紅麴粉調顏色，倒到容器裡

    剩下的一半加入紅麴粉調顏色，倒到容器裡

  • 中火蒸12分鐘

    中火蒸12分鐘

  • 變透明

    變透明

  • 玉米粉倒入烤盤烤30分或用微波爐加熱，主要是把玉米粉變熟

    玉米粉倒入烤盤烤30分或用微波爐加熱，主要是把玉米粉變熟

  • 倒入熟玉米粉中用剪刀剪成一口大小

    倒入熟玉米粉中用剪刀剪成一口大小

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留言

共 2 則
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  • 美樂蒂
    美樂蒂

    瞭解囉，謝謝^_^

    abby
    作者abby

    ^_^

  • 美樂蒂
    美樂蒂

    請問如果沒加吉利丁粉的話，做起來會不會差很多？然後如果把紅麴粉改成草莓果醬的話可以嗎？

    abby
    作者abby

    對不起我沒有試過，不過沒有加吉利丁粉應該也可以，草莓果醬裡也有果膠，不過加的量可能要試試

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