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abby

3 食譜 1 粉絲

涼糕

149 說讚 1 一起做 2 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

水

240克
水

120克
砂糖

80克
地瓜粉

100
太白粉

50
吉利丁粉

3克
楓糖

適量
紅麴粉

適量
玉米粉

適量

步驟

240克的水加熱到70度，熄火
忘了拍地瓜粉100克，太白粉50克，糖80克，吉利丁粉3克加上120克的水，混合好加入煮到70度的水鍋中，攪拌均勻，再加入楓糖後，攪拌均勻後，分一半到容器
剩下的一半加入紅麴粉調顏色，倒到容器裡
中火蒸12分鐘
變透明
玉米粉倒入烤盤烤30分或用微波爐加熱，主要是把玉米粉變熟
倒入熟玉米粉中用剪刀剪成一口大小

小撇步

https://abby1227.blogspot.tw/

9,885 瀏覽

2018/03/03 發表

abby 3 食譜 1 粉絲

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有 1 個一起做

涼糕：Angel Wei 一起做

Angel Wei
用蓮藕粉代替太白粉，好吃！

留言

共 2 則

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美樂蒂
瞭解囉，謝謝^_^
7 years ago
作者abby
^_^
7 years ago
美樂蒂
請問如果沒加吉利丁粉的話，做起來會不會差很多？然後如果把紅麴粉改成草莓果醬的話可以嗎？
7 years ago
作者abby
對不起我沒有試過，不過沒有加吉利丁粉應該也可以，草莓果醬裡也有果膠，不過加的量可能要試試
7 years ago

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