年糕湯圓
年糕湯圓
收藏 38
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
將吃不完的年糕拿來包進湯圓，好吃！
也可加入麵團1/6粿粹一起揉，據說比較不會散掉。
份量
3
人份
食材
紅豆年糕
1片
食材1
糯米粉
200克
水
160克
-
1切下1片年糕並切丁。 -
2在秤上放個鍋子，倒入食材1。
-
3食材1先用湯匙攪拌大致成團，再用手完全揉勻。
-
4總計360克的麵團，分成27份，每份13克，壓扁後包入年糕丁。
-
5包好的湯圓放在鍋子和盤子裡，每顆不要黏在一起，記得先灑點粉再放。
-
6下湯圓時以湯匙製造出漩渦再放入避免湯圓破掉。（取自iCook愛料理） 以中小火煮至湯圓浮起來，就可以起鍋了。
-
7純淨、圓潤、飽滿的年糕湯圓完成！
-
8湯圓裡面吃得到甜甜的年糕餡，讚耶！
贊助
小撇步
我用的是日正水磨糯米粉，這個牌子的糯米粉：水=5：4就可以囉！