年糕湯圓


可以不要洗鍋子嗎
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限12字

將吃不完的年糕拿來包進湯圓,好吃!
也可加入麵團1/6粿粹一起揉,據說比較不會散掉。

份量
3 人份

食材

食材1
200克
160克
  • 切下1片年糕並切丁。

    切下1片年糕並切丁。

  • 在秤上放個鍋子,倒入食材1。

    在秤上放個鍋子,倒入食材1。

  • 食材1先用湯匙攪拌大致成團,再用手完全揉勻。

    食材1先用湯匙攪拌大致成團,再用手完全揉勻。

  • 總計360克的麵團,分成27份,每份13克,壓扁後包入年糕丁。

    總計360克的麵團,分成27份,每份13克,壓扁後包入年糕丁。

  • 包好的湯圓放在鍋子和盤子裡,每顆不要黏在一起,記得先灑點粉再放。

    包好的湯圓放在鍋子和盤子裡,每顆不要黏在一起,記得先灑點粉再放。

  • 下湯圓時以湯匙製造出漩渦再放入避免湯圓破掉。(取自iCook愛料理)
以中小火煮至湯圓浮起來,就可以起鍋了。

    下湯圓時以湯匙製造出漩渦再放入避免湯圓破掉。(取自iCook愛料理) 以中小火煮至湯圓浮起來,就可以起鍋了。

  • 純淨、圓潤、飽滿的年糕湯圓完成!

    純淨、圓潤、飽滿的年糕湯圓完成!

  • 湯圓裡面吃得到甜甜的年糕餡,讚耶!

    湯圓裡面吃得到甜甜的年糕餡,讚耶!

小撇步

我用的是日正水磨糯米粉,這個牌子的糯米粉:水=5:4就可以囉!

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