洋蔥胡蘿蔔炒蛋 家常便當菜 清粥小菜


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洋蔥、紅蘿蔔、蛋都是家裡天天都有的常備菜,不容易壞又很營養的特性,三餐幾乎都可以出現這幾樣食材的蹤跡。

這道菜集三樣常備食材於一身,味道鮮甜,早午晚餐配飯配粥裝便當兩相宜。

這次用的紅蘿蔔絲還是之前煮菜剩下的半條紅蘿蔔全部先切成絲,冷凍起來的,連切都免了,想配個色取出一小撮丟進鍋中一起炒即可。

份量
3 人份
時間
5 分鐘
食材
洋蔥切四方片
半顆
紅蘿蔔切絲(可不放)
1大匙
雞蛋
2顆
1/4匙
2大匙
  • 1
    有雞蛋有洋蔥即可做出這道菜囉
  • 2
    蛋檢查確認有新鮮,打散加入鹽巴備用
  • 3
    熱鍋中下油中火炒軟洋蔥。 有胡蘿蔔絲也一起加入拌炒到軟。 可蓋鍋蓋約一分鐘即會軟化,若要用大火可以加入少許水(一炒鏟)以免燒焦。
  • 4
    洋蔥炒軟後加入蛋液,改小火,拌炒一下到蛋熟。
  • 5
    完成了喔,快速香甜又營養的一道洋蔥炒蛋。
小撇步

*胡蘿蔔每次煮菜有切剩下的或是不完整形狀的都可以先切成絲或是末,冷凍起來方便隨時取用,炒菜配色都很便利!
*雞蛋、紅蘿蔔及洋蔥都很鮮甜了,本道菜不要加糖,也不要加味精或柴魚粉,加點鹽就很好吃了喔!

2018/03/01 發表 2,816 瀏覽
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