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人妻廚房日誌-Mandy
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薑香雞肉炊飯

薑香雞肉炊飯

描述

清冰箱大作戰,白米、鴻喜菇、高麗菜、雞腿肉、滴雞精,想來個悠閒的上午時刻,但中午又不想出門外食,就來個「炊飯」加上即食味噌湯,來打發一餐~🤔

179 說讚

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

主食材
醃雞肉醬汁

步驟

  • 準備好以上食材
1.雞肉切塊醃個10~15分鐘
2.香菇比較小顆就不切絲

    準備好以上食材 1.雞肉切塊醃個10~15分鐘 2.香菇比較小顆就不切絲

  • 1.乾鍋中大火下醃過的雞腿肉(左圖)
2.煎個2~3分鐘邊邊呈現白色(右圖)

    1.乾鍋中大火下醃過的雞腿肉(左圖) 2.煎個2~3分鐘邊邊呈現白色(右圖)

  • 翻面煎個1分鐘

    翻面煎個1分鐘

  • 利用雞油將老薑及紅蘿蔔絲下鍋炒,有聞到薑香即可關火,薑片夾出丟掉

    利用雞油將老紅蘿蔔絲下鍋炒,有聞到香即可關火,片夾出丟掉

  • 依續將電子鍋的內鍋放入洗好的米、水、香菇水、雞肉、紅蘿蔔絲、泡過水的香菇、鴻喜菇及滴雞精

    依續將電子鍋的內鍋放入洗好的米、水、香菇水、雞肉、紅蘿蔔絲、泡過水的香菇、鴻喜菇及滴雞精

  • 調到什錦飯模式
時間只是預估值,鍋子會隨烹調過程調整

    調到什錦飯模式 時間只是預估值,鍋子會隨烹調過程調整

  • 烹調到聞到香味或有蒸氣,請等個5分鐘後開鍋放入高麗菜,再蓋上鍋蓋繼續烹調;這樣高麗菜吃起來還保有口感

    烹調到聞到香味或有蒸氣,請等個5分鐘後開鍋放入高麗菜,再蓋上鍋蓋繼續烹調;這樣高麗菜吃起來還保有口感

  • 煮好燜個5~10分鐘,再打開拌勻
個人覺得這樣就有鹹味,如重口味的可再斟酌加入海鹽攪拌

    煮好燜個5~10分鐘,再打開拌勻 個人覺得這樣就有鹹味,如重口味的可再斟酌加入海鹽攪拌

  • 開動囉!

    開動囉!

  • 再來一碗!😋

    再來一碗!😋

小撇步

加上老薑片,炊飯吃起來的層次更上一層

4,490 瀏覽
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人妻廚房日誌-Mandy 1,013 食譜 7,034 粉絲

粉絲敲碗已久的專頁,終於上線啦!😉 愛料理記錄下每道料理的學習與成長,希望幫助曾經徬徨於廚房門外的你,或成為你廚房裡的一點靈感與陪伴。 你會看到圖文並茂的料理分享,從食材品牌、調味比例到小技巧,毫不藏私;利用假日的片刻時光,為家人準備一桌溫暖的飯菜,是我最療癒的時光。 曾經煮太久被嫌、也曾為了一道菜翻遍網路,如今靠著熱情與粉絲們的成長,慢慢煮出屬於我們家的味道。

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