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大人版的提拉米蘇~

食材
馬士卡彭起士
500
蛋黃
2顆
蛋白
2顆
糖(蛋黃)
50g
糖(蛋白)
40g
吉利丁片
4片
蜂蜜
20ml
咖啡奶酒
30ml
可可粉
50g
檸檬汁
20ml
分組1
消化餅乾
8片
無鹽奶油
50g
  • 1
    蛋黃+糖隔水加熱打發
  • 2
    吉利丁片泡冷水泡軟後隔水加熱至化
  • 3
    將溶化的吉利丁液加入蛋液中扮勻
  • 4
    馬士卡彭起士取出軟化加入蛋液中(分3次) 扮勻,在加入奶酒、蜂蜜、少許檸檬汁添加風味後備用
  • 5
    蛋白與糖打發 將打發的蛋白分次加入起士糊中 倒入以經做好的餅乾底杯中 冷凍3H,取出撒上可可粉就完成了
  • 6
    餅乾底 消化餅乾壓碎加入溶化的無鹽奶油放入杯中壓緊冷凍
2018/02/25 發表 2,201 瀏覽
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