王騰嫺 2 食譜 2 粉絲 追蹤 提拉米蘇 描述 大人版的提拉米蘇~ 59 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 馬士卡彭起士 500 蛋黃 2顆 蛋白 2顆 糖(蛋黃) 50g 糖(蛋白) 40g 吉利丁片 4片 蜂蜜 20ml 咖啡奶酒 30ml 可可粉 50g 檸檬汁 20ml 分組1 消化餅乾 8片 無鹽奶油 50g 步驟 蛋黃+糖隔水加熱打發 吉利丁片泡冷水泡軟後隔水加熱至化 將溶化的吉利丁液加入蛋液中扮勻 馬士卡彭起士取出軟化加入蛋液中(分3次) 扮勻,在加入奶酒、蜂蜜、少許檸檬汁添加風味後備用 蛋白與糖打發 將打發的蛋白分次加入起士糊中 倒入以經做好的餅乾底杯中 冷凍3H,取出撒上可可粉就完成了 餅乾底 消化餅乾壓碎加入溶化的無鹽奶油放入杯中壓緊冷凍 4,939 瀏覽 2018/02/25 發表