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甜菜根排骨湯

甜菜根排骨湯

描述

甜菜根含有豐富的鉀、磷、納、鐵、鎂等礦物質，具有天然紅色維他命B12及鐵質以及維他命A、B、C、葉酸，更含有容易消化吸收的糖，可促進腸胃道的蠕動。也是補血的最佳天然營養品。除了可以把甜菜根當成天然的綜合維他命來使用之外，當遇上感冒發燒、身體虛弱時，甜菜根亦能促進消化、補給營養。
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收錄在：營養豐富的甜菜根，有哪些美味的料理方式？

330 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

排骨

150g
洋蔥

1顆
甜菜根

1顆
白蘿蔔

1根
馬玲薯

1顆
蔥

2根
香菜

2株

調味料

鹽

2茶匙
黑胡椒粉

少許

步驟

所有食材洗淨備用。
排骨放入冷水中，小火煮出雜質。
煮排骨時，可進行食材的處理，蘿蔔、馬玲薯、洋蔥、甜菜根削去皮。
所有蔬果切成等比方塊。
此時排骨應已煮出雜質，用冷水沖洗乾淨備用。
湯鍋中放入少許橄欖油，
炒香洋蔥後，放入洗好的排骨。
加入足量的清水，大火煮。
煮滾後先放1茶匙的鹽和少許黑胡椒粉。
加入所有的蔬菜，大火煮滾後，轉小火熬煮到白蘿蔔煮透後，試湯頭用鹽調味。
蔥和香菜洗淨後略切。
煮好的湯色鮮紅香甜！放入蔥花和香菜末，灑些黑胡椒粉即可。

4.5 萬瀏覽

2018/02/24 發表

廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～

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甜菜根排骨湯：Laura 一起做

Laura
排骨湯除了甜菜根之外，加入馬鈴薯及白蘿蔔的確讓湯頭更有滋味。很棒的食譜！

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