Beetroot soup 甜菜根湯
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養顔美容的夏日湯品～
食材
甜菜根
1/2個
洋蔥
1/2個
胡蘿蔔
1/3條
䔉泥
1小瓣
檸檬汁
少許
糖
1小匙
雞高湯
500ml
優酪乳
100ml
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1胡蘿蔔份量不要太多，以免搶色 -
2切甜菜根時最好戴上塑膠料理用手套，避免顏色沾染
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3三樣食材切好放入鍋中
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4加入蒜泥
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5少許檸檬汁
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6倒入雞高湯，中小火煮滾至食材變軟 此時可以試看看味道是否需加糖調味
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7以果汁機或電動攪拌棒打成泥狀 過濾去除殘渣
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8倒入優酪乳並攪拌均勻
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9漂亮的甜菜根冷湯品適合炎熱夏天！
