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灑上松子的素羹,馬上升級為高級宴客料理,做法簡易材料可隨冰箱現有食材變化,亦可依個人喜好調整,事先準備洗切好食材,快速下鍋料理就完成這道宴客菜。
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份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
乾香菇
適量
油、老薑片
適量
紅蘿蔔、素火腿、杏鮑菇
適量
大白菜
適量
竹筍、金針菇
適量
水(素高湯)、香油、冬菜料理粉
適量
地瓜粉
適量
松子、香菜
適量
  • 1
    乾香菇洗淨蓋上蓋子自然軟化(香氣較濃郁),全部材料洗淨切成絲,竹筍先煮熟。
  • 2
    熱鍋下油爆香老薑片及乾香菇,撈除老薑片,續爆香紅蘿蔔、素火腿、杏鮑菇、大白菜,加水(素高湯)煮熟。
  • 3
    再加入竹筍、木耳、金針菇,最後加入冬菜料理粉、香油,用少許地瓜粉水勾芡, 。
  • 4
    盛盤。
  • 5
    上桌前灑上松子放上香菜即可。
2018/02/24 發表 895 瀏覽
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