【枸杞人參溜娃菜】素食年菜

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描述

娃娃菜就是迷你大白菜,味道非常清甜,是一種袖珍型小株白菜,所含熱量比較低營養價值非常高,過年滿桌菜色吃的太多太好太油膩?來一道 #枸杞人參溜娃菜 清清腸胃。
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份量

6 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 乾香菇洗淨蓋上蓋子自然軟化(香氣較濃郁)。

    乾香菇洗淨蓋上蓋子自然軟化(香氣較濃郁)。

  • 人參鬚加水(素高湯)浸泡3~4小時以上,熱鍋下油爆香老薑片,撈除老薑片,倒入適量人參鬚水、乾香菇煮熟,加入冬菜料理粉、枸杞煮滾,用少許地瓜粉水勾芡

    人參鬚加水(素高湯)浸泡3~4小時以上,熱鍋下油爆香老薑片,撈除老薑片,倒入適量人參鬚水、乾香菇煮熟,加入冬菜料理粉、枸杞煮滾,用少許地瓜粉水勾芡

  • 娃娃菜洗淨切成適當大小,川燙至個人喜愛的熟度,撈起泡冷水瀝乾水分擺盤。

    娃娃菜洗淨切成適當大小,川燙至個人喜愛的熟度,撈起泡冷水瀝乾水分擺盤。

  • 將娃娃菜排列整齊。

    將娃娃菜排列整齊。

  • 趁熱將湯汁淋在娃娃菜上即可。

    趁熱將湯汁淋在娃娃菜上即可。

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