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電鍋蒸煮的起司豬肉捲,口味清爽有飽足感。

時間
30 分鐘
食材
豬絞肉
250克
萵苣葉
四片
香菇
數朵
紅椒
1/4顆
洋蔥
半顆
起司片
數片
一顆
調味料
少許
胡椒粉
少許
太白粉或玉米粉
少許
  • 1
    萵苣葉放入熱水煮軟,起鍋備用。香菇也泡水備用。
  • 2
    紅椒、洋蔥、香菇切末,加入豬絞肉拌勻。
  • 3
    加入蛋液與調味料拌勻。
  • 4
    起司片對折捲起,包入絞肉中。(也可以不使用直接做成絞肉丸子)
  • 5
    絞肉丸子放在葉柄處往前捲,捲的時候同時把兩邊的葉子往內收納,固定形狀不漏餡。
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  • 6
    葉尾撒一些太白粉或玉米粉菜卷比較不容易散開。
  • 7
    放入電鍋蒸一杯水的時間就完成了。
小撇步

萵苣的葉子比較薄,捲的時候要小心,過水不用煮太久,煮軟後通常可以直接捲不需再去葉背的梗,蒸過後很服貼紮實。

2018/02/23 發表 589 瀏覽
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