炸甜粿
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過年拜拜剩下的甜粿
該怎麼辦呢？
食材
甜粿
適量
方型餛飩皮
適量
飲用水
適量
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1將甜粿切成適合餛飩皮的大小 -
2將餛飩皮的三邊沾水
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3頭尾兩邊也要沾水
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4起油鍋以中小火炸至金黃色 起鍋前再用大火逼油 記住一開始不要用大火油炸 餛飩皮容易焦掉 而且炸太久或者油溫過高 甜粿容易爆餡 也可以加入香菜、鹹菜、沒加糖的花生粉去變化口味
小撇步
餛飩皮可以買大張的
甜粿切成薄片且勿太大
包的時候比較容易包