愛柴-酥炸金針菇
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自調粉漿炸金針菇
外酥內多汁。好好吃
食材
都在作法裡
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1濕粉漿：（此比例很讚喔） 全蛋一顆 加1大匙植物油 喇勻 再加入 300cc冰水 +2大匙太白粉+2大匙樹薯粉 +2米杯低筋麵粉 喇到看不到粉 -
2沾滿要炸的食物（蔬菜 金針菇）下鍋油炸 就ok囉
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3擺盤沒擺好 其實是立體酥脆的喔
小撇步
1.用冰水可以讓粉更酥脆