蚵仔鮮菇湯(好菇道美味家廚)

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養身菇湯.和炸過酥酥的蚵仔一起結合.湯頭有著菇類的鮮甜.還有充滿蚵仔的鮮味...非常好喝

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
蚵仔
100g
好菇道雪白菇
半包
好菇道鴻喜菇
半包
金針菇
半包
紅蘿蔔
1/3條
黑木耳
1朵
豆腐
半盒
雞蛋
1顆
排骨高湯
500CC
油蔥酥
適量
調味料
~
胡椒粉
適量
鹽巴
適量
烏醋
適量
香菜
適量
蚵仔炸粉
~
地瓜粉
適量
看全部食材
  • 1
    食材大集合~美白菇和鴻喜菇.金針菇各半包.紅蘿蔔和黑木耳切絲.
  • 2
    蚵仔沾地瓜粉後.利用170度油溫炸酥.備用~
  • 3
    起另一鍋適量油.先炒紅蘿蔔.再加黑木耳和菇類稍拌炒
  • 4
    將炒好的菇類.豆腐倒入滾起的高湯中.此時加入所有調味料和油蔥酥.最後打入蛋花食材熟了就可以了
  • 5
    上桌前再將炸好的鮮蚵加入.適量香菜提香....很特別的蚵仔鮮菇湯
小撇步

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2016/04/12 發表 3,118 瀏覽
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