蚵仔鮮菇湯(好菇道美味家廚)

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描述

養身菇湯.和炸過酥酥的蚵仔一起結合.湯頭有著菇類的鮮甜.還有充滿蚵仔的鮮味...非常好喝

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

100g
半包
1/3條
1朵
半盒
1顆
500CC
適量
適量
適量
適量
適量
適量
看全部食材 

步驟

  • 食材大集合~美白菇和鴻喜菇.金針菇各半包.紅蘿蔔和黑木耳切絲.

    食材大集合~美白菇和鴻喜菇.金針菇各半包.紅蘿蔔和黑木耳切絲.

  • 蚵仔沾地瓜粉後.利用170度油溫炸酥.備用~

    蚵仔沾地瓜粉後.利用170度油溫炸酥.備用~

  • 起另一鍋適量油.先炒紅蘿蔔.再加黑木耳和菇類稍拌炒

    起另一鍋適量油.先炒紅蘿蔔.再加黑木耳和菇類稍拌炒

  • 將炒好的菇類.豆腐倒入滾起的高湯中.此時加入所有調味料和油蔥酥.最後打入蛋花食材熟了就可以了

    將炒好的菇類.豆腐倒入滾起的高湯中.此時加入所有調味料和油蔥酥.最後打入蛋花食材熟了就可以了

  • 上桌前再將炸好的鮮蚵加入.適量香菜提香....很特別的蚵仔鮮菇湯

    上桌前再將炸好的鮮蚵加入.適量香菜提香....很特別的蚵仔鮮菇湯

小撇步

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