蚵仔鮮菇湯(好菇道美味家廚)

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養身菇湯.和炸過酥酥的蚵仔一起結合.湯頭有著菇類的鮮甜.還有充滿蚵仔的鮮味...非常好喝

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

蚵仔 100g
好菇道雪白菇 半包
好菇道鴻喜菇 半包
金針菇 半包
紅蘿蔔 1/3條
黑木耳 1朵
豆腐 半盒
雞蛋 1顆
排骨高湯 500CC
油蔥酥 適量
調味料 ~
胡椒粉 適量
鹽巴 適量
烏醋 適量
香菜 適量
蚵仔炸粉 ~
地瓜粉 適量
  • 1 食材大集合~美白菇和鴻喜菇.金針菇各半包.紅蘿蔔和黑木耳切絲.
  • 2 蚵仔沾地瓜粉後.利用170度油溫炸酥.備用~
  • 3 起另一鍋適量油.先炒紅蘿蔔.再加黑木耳和菇類稍拌炒
  • 4 將炒好的菇類.豆腐倒入滾起的高湯中.此時加入所有調味料和油蔥酥.最後打入蛋花食材熟了就可以了
  • 5 上桌前再將炸好的鮮蚵加入.適量香菜提香....很特別的蚵仔鮮菇湯
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2016/04/12 發表 2,144 瀏覽

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