KY 4 食譜 2 粉絲 追蹤 港式蘿蔔糕 60 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 白蘿蔔 2斤 玉米粉 150克 在來米粉(粘米粉) 75克 白蘿蔔水 250毫升 冬(香)菇 3隻 臘腸 2條 臘肉 1條 蝦米 40克 香菜 適量 雞湯塊 2塊 胡椒粉 適量 鹽 1茶匙 步驟 蝦米洗淨浸透,切粒 冬菇浸透,切粒 臘腸切粒 臘肉去皮, 切粒 蘿蔔去皮洗淨刨粗絲, 隔出蘿蔔水(待用) 玉米粉,在來米粉混在一起, 加入鹽及胡椒粉 加入蘿蔔水, 若不夠可加入泡香菇的水 拌勻 起鍋, 加油 爆香臘肉 加入臘腸爆香 加入蝦米爆香 加入冬菇爆香 慢慢加入蘿蔔 炒到蘿蔔變軟 加入雞湯塊 慢慢加入米粉水炒至糊狀即可 糕盆塗油 把混合料倒入糕盆內, 弄平 隔水大火蒸45分鍾,以筷子試插,若不沾米漿,即表示糕已蒸熟,取出 加入香菜 待凍後即可切件煎食 4,539 瀏覽 2018/02/20 發表