百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
梁小蝶
693 食譜 4,003 粉絲

味噌拌菠菜

味噌拌菠菜

描述

完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45688485

菠菜澀味源自其富含的『草酸』,
但只要經過汆燙或多加點水炒,
就可以將草酸釋出,去掉澀味
口感軟嫩且營養充足的菠菜
是很適合老人小朋友的料理~
(2人份,1人份約40大卡)

食材

步驟

  • 鍋中倒入與菠菜等重的水,煮至水滾後加入少許鹽

    鍋中倒入與菠菜等重的水,煮至水滾後加入少許鹽

  • 放入洗淨並切段的菠菜,續煮至菠菜軟嫩

    放入洗淨並切段的菠菜,續煮至菠菜軟嫩

  • 將菠菜撈起裝入盤中,淋上味噌及醬油調勻的醬汁即可~

    菠菜撈起裝入盤中,淋上味噌及醬油調勻的醬汁即可~

小撇步

1.食譜示範水量約與菠菜等重,作法偏汆燙,若要較為乾炒的方式,可再酌減一半水量
2.用鹽水汆燙可幫助菠菜保持翠綠,也可先讓菠菜帶入一點鹹味
3.搭配的淋醬可依個人喜好換成芝麻醬、柴魚醬油、蒜蓉醬等

2.3 萬 瀏覽
avatar
梁小蝶 693 食譜 4,003 粉絲

痞客邦:http://asd77723.pixnet.net/blog FB粉專:https://www.facebook.com/ButterflyCooking/ 合作事宜歡迎來信:[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

共 2 則
default avatar

  • YJYW
    YJYW

    是很清爽簡單的料理,謝謝分享!

    謝謝喜歡~

  • 請問滾水汆燙菠菜大概要燙多久才可以食用?謝謝您

    我沒特別看時間耶~原則上燙到軟就好

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 糖醋排骨 涼拌小黃瓜 湯麵 香菇雞湯 雞胸肉 三杯雞 炒麵 雞湯 四季豆 滷肉 家常菜 金針菇 番茄 炒飯 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 粽子 義大利麵 低脂高蛋白 蒸蛋 糖葫蘆 茄子 白菜滷 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 南瓜 菠菜 鮭魚 雞肉 番茄炒蛋 地瓜 櫛瓜 打拋豬 餅乾 花椰菜 排骨 酸辣湯 雞蛋豆腐 馬鈴薯 高麗菜飯 竹筍 早餐 娃娃菜 玉米濃湯 豆腐 小黃瓜 高麗菜 杏鮑菇