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懷念起溫暖的南洋料理,家常最美味佛蒙特咖哩加進椰漿,仔細的剝著蝦殼去除腸泥一起料理! 香氣濃又美味~~超下飯的!!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
白蝦
300g
椰漿
200cc
佛蒙特咖哩(甜味)
2小塊
魚露
少許
洋蔥
1/3顆
蒜苗花
少許
  • 1
    準備材料,用椰漿混合甜味咖哩~充滿南洋風味! 這道料理十分很簡單,但是料理前處理蝦子會比較花時間,但是成品絕對比單純使用蝦仁更加美味和Q彈!!!
  • 2
    白蝦剝殼留頭尾,切背去腸泥備用,留著蝦頭一起料理會讓蝦子的味道更融入咖哩內
  • 3
    洋蔥切絲,再少許的油炒香
  • 4
    加進去剝殼的白蝦下鍋拌炒
  • 5
    白蝦炒到微微變色即可以加入椰漿拌炒
  • 6
    等到蝦子幾乎轉紅時,再加入一杯水與切細的佛蒙特甜味咖哩一起小火煮滾
  • 7
    等到咖哩塊溶化與椰奶醬汁融合, 蝦子也完全熟後,再少許的魚露和蒜苗花提味,即可上桌~~用咖哩塊的好處就是味道適中,不用額外再調味!!
  • 8
    這道料理簡單好吃~~蝦頭釋放香氣與椰奶咖裡融合一起! 少許的魚露帶出南洋風味! 少許的蒜苗花提味~! 配上白飯真是太好吃了~
2018/02/20 發表 875 瀏覽
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