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Cassie

4 食譜 43 粉絲

海鮮咖哩麵

海鮮咖哩麵

描述

帶有番茄酸味、蝦的鮮甜的吃不膩營養咖哩

34 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

主要

洋蔥

1顆
紅蘿蔔

1根
白玉馬鈴薯

4~8顆
大蝦

8隻

佐料

咖哩塊

適量
燉番茄罐頭

1個
橄欖油

少許

步驟

備料：洋蔥切絲、紅蘿蔔切塊、白玉馬鈴薯切塊、大蝦去頭蝦殼腸泥（蝦頭、殼留下熬湯用）
準備悶鍋，倒入洋蔥並淋上橄欖油（可用無鹽奶油取代會更香），開小火慢炒至洋蔥軟爛，加入紅蘿蔔翻炒，等待 3高湯滾
另準備一鍋，倒入蝦頭蝦殼即適量熱水，開中火熬煮約15~20分
取濾網，將蝦頭蝦殼熬煮的高湯，過濾倒入洋蔥鍋，開中火滾後熄火（重要：咖哩溶解較佳）
依口味偏好丟入適量咖哩塊，來回攪和至全體溶化
倒入蕃茄罐頭，開中火滾後熄火，將悶鍋置入外鍋，放置3小時

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2018/02/20 發表

Cassie 4 食譜 43 粉絲

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