Cassie 4 食譜 43 粉絲 追蹤 海鮮咖哩麵 描述 帶有番茄酸味、蝦的鮮甜的吃不膩營養咖哩 34 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 主要 洋蔥 1顆 紅蘿蔔 1根 白玉馬鈴薯 4~8顆 大蝦 8隻 佐料 咖哩塊 適量 燉番茄罐頭 1個 橄欖油 少許 步驟 備料:洋蔥切絲、紅蘿蔔切塊、白玉馬鈴薯切塊、大蝦去頭蝦殼腸泥(蝦頭、殼留下熬湯用) 準備悶鍋,倒入洋蔥並淋上橄欖油(可用無鹽奶油取代會更香),開小火慢炒至洋蔥軟爛,加入紅蘿蔔翻炒,等待 3高湯滾 另準備一鍋,倒入蝦頭蝦殼即適量熱水,開中火熬煮約15~20分 取濾網,將蝦頭蝦殼熬煮的高湯,過濾倒入洋蔥鍋,開中火滾後熄火(重要:咖哩溶解較佳) 依口味偏好丟入適量咖哩塊,來回攪和至全體溶化 倒入蕃茄罐頭,開中火滾後熄火,將悶鍋置入外鍋,放置3小時 4,243 瀏覽 2018/02/20 發表