Jia Yi Kitchen 84 食譜 703 粉絲 追蹤 番茄海鮮燉飯 描述 想吃不用去外面買自己做就可以了 酸酸甜甜的番茄 充滿鮮味的蛤蜊及蝦子 口感跟味道都很富有層次感 而且裡面還有教 快速剝蝦 及 蝦🍤高湯的做法哦! 已參加:家的味道大不同 創意東西方年菜 1,038 說讚 8 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 蛤蜊 250g 白蝦 15隻 米 2杯 牛番茄 1顆 蒜頭 4顆 水 700cc 番茄醬 50g 紅椒粉 2匙 黑胡椒 1匙 鹽 1匙 步驟 快速剝蝦法: 1.先把蝦洗淨去頭。 2.拿剪刀從背部開始剪到蝦尾巴。 3.兩邊殼輕輕往外剝,整條蝦就可以取出了。 4.再把蝦腸取出就好了!👍 蝦🍤高湯做法: 1.蒜頭切片放入鍋內,再把剝好的殼跟蝦頭倒入。 2.可以用鏟子擠壓蝦頭,使蝦膏出來。 3.再倒入水,用小火煮10分鐘。 4.最後用濾網過濾,蝦🍤高湯就完成了。 1.先將切片蒜頭,切丁牛番茄,放入鍋裡炒。 2.再放進剝好的蝦子,蛤蜊,一起翻炒至蛤蜊開。 1.取出蛤蜊與蝦子備用,倒入蝦高湯及洗淨的米。 2.加入紅椒粉,黑胡椒,鹽及番茄醬。 3.用小火煮大約20分鐘左右(米芯要熟)。 4.最後把蛤蜊及蝦子放進。 完成了。 1.4 萬 瀏覽 2018/02/14 發表