🌼步步高升之蘿蔔糕🌼(電鍋版)

挑嘴青💋
14 食譜 22 粉絲

描述

這次用100%在來米粉製作,再用電鍋蒸,相對省時又方便。如果喜歡古早味,可以用豬油煸紅蔥頭噢!

步驟

  • 準備食材:(1)紅蔥頭去表皮切片後用食用油煸至金黃色可起鍋瀝乾油,均勻舖在餐巾紙上呈酥脆狀,煸過紅蔥頭的食用油備用。(2)白蘿絲刨絲稱重750g。(3)香菇洗淨後泡熱開水。

    準備食材:(1)紅蔥頭去表皮切片後用食用油煸至金黃色可起鍋瀝乾油,均勻舖在餐巾紙上呈酥脆狀,煸過紅蔥頭的食用油備用。(2)白蘿絲刨絲稱重750g。(3)香菇洗淨後泡熱開水。

  • 香菇擰乾後去蒂切丁,保留香菇水備用。

    香菇擰乾後去蒂切丁,保留香菇水備用。

  • 在來米粉加冷水480ml,我用打蛋器調勻。

    在來米粉加冷水480ml,我用打蛋器調勻。

  • 用剛才煸過紅蔥頭的蔥油炒香切丁的香菇,加入白胡椒粉、鹽巴調味,再加蘿蔔絲炒到蘿蔔絲半透明、軟爛的狀態 ,再次調味。

    用剛才煸過紅蔥頭的蔥油炒香切丁的香菇,加入白胡椒粉、鹽巴調味,再加蘿蔔絲炒到蘿蔔絲半透明、軟爛的狀態 ,再次調味。

  • 加入2/3的油蔥酥、香菇水繼續煨煮入味,等到水分快收乾,熄火就可以加入調好的在來米粉漿。最後加入馬鈴薯粉一直攪拌成團。

    加入2/3的油蔥酥、香菇水繼續煨煮入味,等到水分快收乾,熄火就可以加入調好的在來米粉漿。最後加入馬鈴薯粉一直攪拌成團。

  • 將粉漿倒入模(容器塗上薄薄一層食用油防沾黏),電鍋外鍋2杯水蒸跳起後,靜置10分鐘後外鍋再加1.5杯水。用筷子插入若不沾黏即熟透可取出放涼後入冰箱冷藏,隔日可切片煎至表面金黃即可,再沾蒜蓉醬油吃美味極了!

    將粉漿倒入模(容器塗上薄薄一層食用油防沾黏),電鍋外鍋2杯水蒸跳起後,靜置10分鐘後外鍋再加1.5杯水。用筷子插入若不沾黏即熟透可取出放涼後入冰箱冷藏,隔日可切片煎至表面金黃即可,再沾蒜蓉醬油吃美味極了!

小撇步

p.s.電鍋蓋我會用布包起,可避免水氣滴到蘿蔔糕表面。

3,899 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
挑嘴青💋
14 食譜 22 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

麻油雞 東坡肉 梅子酒 潤餅 水餃 紅豆湯 滷味 雪q餅 新餐肉 植物肉 鱸魚 鳳梨 鳳梨蝦球 鮭魚 米餅 鴨賞 米糕 砂鍋魚頭 滷豬腳 紅燒牛肉 牛排 糖醋排骨 蘿蔔糕 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 紅燒肉 燉牛肉 脆皮燒肉 紅燒獅子頭 蒜頭雞湯 部隊鍋 糖醋魚 梅干扣肉 刈包 雞胸肉 蝦子 新豬肉 壽喜燒 泡菜鍋 發糕 羊肉爐 鹽水雞 豬腳 桂圓紅棗茶 櫻花蝦 蒜頭雞 回鍋肉 石斑魚 薑母鴨 滴雞精