黑胡椒牛肉【15分鐘快速料理】
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火鍋肉片事先抓醃, 再加入熱水汆燙, 醬料炒好後, 再加入拌勻, 不易結團, 快煮好上手, 不會手忙腳亂, 15分就能輕鬆端出一盤好菜~^^
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熱量
食材
牛肉火鍋片
400g
洋蔥
1顆
無鹽奶油
30g
醃料
醬油
1大匙
清水
3大匙
地瓜粉
1小匙
醬料
醬油
50cc
清水
400cc
味醂
40cc
黑胡椒粉
2小匙
鹽
1/4小匙
砂糖
1大匙
勾芡水
清水
40cc
地瓜粉
1小匙
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1洋蔥去除外膜切絲 -
2牛肉火鍋片剪成兩段, 加入醃料抓勻
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3煮一鍋水, 水滾後關火, 倒入牛肉撥散, 利用餘溫汆燙至由紅轉白
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4倒出, 瀝掉多餘水份備用
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5煮水的時候, 另起一炒鍋, 加入一大匙油、洋蔥絲, 小火翻炒至軟化
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6加入醬料, 改轉大火煮滾煮勻
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7加入牛肉、奶油, 翻勻至奶油融化
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8加入勾芡水煮勻
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9待湯汁變濃稠即完成
![牛肉火鍋片剪成兩段, 加入[醃料]抓勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/1172690/large_33685543d8b10948.jpg)
![加入[醬料], 改轉大火煮滾煮勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/1172687/large_067058d0129577d1.jpg)
![加入[勾芡水]煮勻](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/1172682/large_3bdad90b66967369.jpg)
