【小磨坊】清蒸燕尾海上鮮


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食譜引用自高餐中廚系饗家食譜

份量
8 人份
時間
20 分鐘
食材
燕尾魚
800-1000g
香菜
20g
20g
15g
調味料
鰹魚醬油
30g
味精
5g
香油
3g
150g
10g
5g
米酒
10g
小磨坊白胡椒
1g
  • 1
    準備一個有深度之鍋子,倒入鰹魚醬油、水、米酒、味精、糖、白胡椒、香油,以小火煮滾。
  • 2
    加入蔥、薑、香菜煮至入味。
  • 3
    準備一個蒸盤,將魚放至蒸盤上,倒入醬汁,送進蒸籠蒸至熟成,即完成。
2018/02/14 發表 157 瀏覽
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