宜蘭小吃卜肉
宜蘭小吃卜肉
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不用跑到宜蘭也可以吃到好吃的卜肉
食材
豬肉塊
250 g
醃料
醬油
1大匙
米酒
2瓶蓋
白胡椒粉
1小匙
炸粉
低筋麵粉
1/2杯
玉米粉
1/4杯
白胡椒粉
1小匙
鹽
1小匙
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1豬肉塊用醃料醃一晚
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2將炸粉混合均勻
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3醃好的豬肉塊裹粉
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4用濾網將裹粉的豬肉塊放進水盆浸泡一下
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5再裹粉
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6重複步驟4,5三次，裹上有點厚度的粉
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7在170度油鍋炸5分鐘，起鍋前開大火逼油1分鐘，即完成