【韓式】炒起司年糕

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姪女剛從韓國回來不久
問她~去韓國哪一道料理讓妳印象最深刻呢?

姪女說~炒起司年糕
甜甜又辣辣的年糕伴著起司吃
最後老闆還把剩下的湯汁拿去炒飯
讓她印象最深刻

哇~~我一聽也覺得一定很好吃
口水都要流出來了呢

上韓國網站爬了一下文
發現當地家庭餐桌上
媽媽們總有辦法加上自己的創意

今天就先做姪女描述的陽春店家版
改天再來製作進階的家庭風味版

食材

韓國年糕 200克
150克
大白菜 適量
紅蘿蔔 少許
起司 1小碗
蘿蔔嬰 少許
醬料
韓國辣醬 1大匙
番茄醬 0.5大匙
少許
  • 1 年糕先用冷水泡約一小時後,沖洗撈起備用。 鍋中加少許油將醬料炒香(喜歡辣可加一匙辣椒粉),加入年糕、水,蓋上鍋蓋煮至水滾。
  • 2 水滾後要每隔一小段時間就要拌炒一下,否則會黏鍋(所以稱炒年糕)。炒至喜歡的軟度時加入紅蘿蔔和大白菜白色部分先炒一下,再將綠色部分加入。
  • 3 拌炒熟了以後裝在可以局考的考盤上
  • 4 撒上起司用烤箱烤上色即完成
  • 5 加了蘿蔔嬰是我個人認為辛辣口感的菜苗很適合和重口味的韓式料理搭配,不加也可以。
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2012/07/31 發表 1.2 萬 瀏覽

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