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香煎金蠔配柚子蜜汁

香煎金蠔配柚子蜜汁

描述

每逢過年,都會做一些金蠔菜式,金蠔口感煙韌,蠔味濃郁,今次用牛油香煎,配一個柚子蜜汁,柚子蜜的果香配上金蠔的鹹鮮,令到金蠔味道更有層次。

如果喜歡這個食譜,請按下列網址支持:
http://cynthiakitchen.blogspot.hk

17 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 材料:
金蠔 4隻
無鹽牛油 少許

    材料: 金蠔 4隻 無鹽牛油 少許

  • 柚子蜜汁材料:
柚子蜜 1湯匙
檸檬汁 1湯匙
橙酒 1湯匙(可用白酒或料理酒代替)
橙蜜糖 1湯匙(可用蜜糖代替)
(將以上材料拌匀)

    柚子蜜汁材料: 柚子蜜 1湯匙 檸檬汁 1湯匙 橙酒 1湯匙(可用白酒或料理酒代替) 橙蜜糖 1湯匙(可用蜜糖代替) (將以上材料拌匀)

  • 1. 金蠔洗淨,備用。

    1. 金蠔洗淨,備用。

  • 2. 燒紅鑊中大火,下橄欖油,無鹽牛油,放下金蠔轉慢火煎至兩面金黃,下柚子蜜汁料,轉大火收汁(約2分鐘),盛起,即成。

    2. 燒紅鑊中大火,下橄欖油,無鹽牛油,放下金蠔轉慢火煎至兩面金黃,下柚子蜜汁料,轉大火收汁(約2分鐘),盛起,即成。

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