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香煎金蠔配柚子蜜汁

香煎金蠔配柚子蜜汁

描述

每逢過年，都會做一些金蠔菜式，金蠔口感煙韌，蠔味濃郁，今次用牛油香煎，配一個柚子蜜汁，柚子蜜的果香配上金蠔的鹹鮮，令到金蠔味道更有層次。

如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：
http://cynthiakitchen.blogspot.hk

17 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 材料： 金蠔 4隻 無鹽牛油 少許

    材料： 金蠔 4隻 無鹽牛油 少許

  • 柚子蜜汁材料： 柚子蜜 1湯匙 檸檬汁 1湯匙 橙酒 1湯匙(可用白酒或料理酒代替) 橙蜜糖 1湯匙(可用蜜糖代替) （將以上材料拌匀）

    柚子蜜汁材料： 柚子蜜 1湯匙 檸檬汁 1湯匙 橙酒 1湯匙(可用白酒或料理酒代替) 橙蜜糖 1湯匙(可用蜜糖代替) （將以上材料拌匀）

  • 1. 金蠔洗淨，備用。

    1. 金蠔洗淨，備用。

  • 2. 燒紅鑊中大火，下橄欖油，無鹽牛油，放下金蠔轉慢火煎至兩面金黃，下柚子蜜汁料，轉大火收汁(約2分鐘)，盛起，即成。

    2. 燒紅鑊中大火，下橄欖油，無鹽牛油，放下金蠔轉慢火煎至兩面金黃，下柚子蜜汁料，轉大火收汁(約2分鐘)，盛起，即成。

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