蜜煎金蠔
份量
2
人份
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1從雪櫃上格（冰箱）取出整串金蠔，不要拿出竹籤（否則會損破），只需靜置直到金蠔軟身，用水輕輕沖洗，用廚紙吸乾身，待用。 -
2將整串金蠔隔水蒸5-6分鐘，蒸完取出及可拿掉竹籤，用廚紙抹乾水份，待用。
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3最後，開用細慢火，凍鑊落橄欖油弄均勻，馬上放下金蠔，一定要用慢火，慢慢將兩面煎至金黃色，再落蜜糖兜炒至金蠔兩面沾滿蜜糖，即成可上碟！
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分類
- 貝類 (870)
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