紅豆年糕～米漿版【年菜系列】
步驟
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【浸泡】：將圓糯米洗淨，泡水8至10小時（或泡過夜）。紅豆洗淨，泡水6至8小時（或泡過夜）。糯米很會吸水，泡的水要比糯米高一個指頭以上。
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【製作蜜紅豆】：在糯米泡好的前二小時，將泡紅豆的水倒掉，再倒入一杯水，電鍋外鍋放一杯水蒸（蒸半小時）。電鍋跳起後再放入一大匙二砂糖混合，電鍋外鍋放一杯水蒸（蒸半小時），蒸好再悶一下，拿出電鍋放涼備用。
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【製作米漿】：將泡糯米的水倒掉，把吸飽水份的糯米和兩杯水放入食物調理機（果汁機）內打碎，打越細越好。
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【製作粿碎】：用棉布過濾步驟三中的米漿，即成粿碎。過濾時可將米漿包好，用擰毛巾的方式用手擰出水份，這樣過濾比較快。
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【混合】：把粿碎倒入盆中，放入二大匙水和六大匙二砂糖，與粿碎攪拌均勻至無顆粒，再倒入蜜紅豆拌勻。
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【蒸煮】：倒入鋪上不沾烤紙的耐熱容器中，電鍋外鍋放二杯水蒸（蒸一小時）。
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【脫模】：蒸好後不要直接脫模，這會讓年糕變形。讓年糕放涼後再放入冰箱冷藏，等年糕變硬再脫模並撕下烤焙紙。
小撇步
1. 本食譜的份量可做出一個六吋的圓形年糕。
2. 本食譜裡的一大匙指裝滿一個鐵調羹的份量，一杯指裝滿一米杯的份量。若手邊無鐵調羹，一大匙二砂糖可換算為15g的二砂糖，一大匙的水可換算為15g或15cc的水。
3. 本食譜有減糖，喜歡吃甜的人，可以在步驟二的蜜紅豆和步驟五的粉漿中各增加二大匙的糖。
