法式鹹派
剛出爐的鹹派,咬上一口..
濃郁的奶香,鹹香的培根..
當早餐,下午茶...都很適合!
食材
派皮材料
奶油
140g
中筋麵粉
300g
鹽
2g
糖
10g
冰水
120cc
內餡材料
市售白醬
適量
全蛋
40g
動物鮮奶油
30g
磨菇大朵
8朵
雞丁
100g
培根丁
40g
鹽
適量
黑胡椒
適量
乳酪絲
適量
香菇大朵
4朵
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1 派皮作法,除冰水以外,先用刮刀稍稍伴勻, 在加入冰水拌成團狀,放入冰箱鬆弛1小時
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2 將派皮均勻鋪在模型上,放入烤箱烤約10分中
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3 將餡料填入派皮中,在烤約20分中,即可OK!
小撇步
原文章http://blog.yam.com/saipa/article/37067768
PS烤箱預熱200度
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