法式鹹派

2012/07/31 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.5萬 224 0 0

剛出爐的鹹派,咬上一口..
濃郁的奶香,鹹香的培根..
當早餐,下午茶...都很適合!

食材

派皮材料
奶油 140g
中筋麵粉 300g
2g
10g
冰水 120cc
內餡材料
市售白醬 適量
全蛋 40g
動物鮮奶油 30g
磨菇大朵 8朵
雞丁 100g
培根丁 40g
適量
黑胡椒 適量
乳酪絲 適量
香菇大朵 4朵
  • 1 派皮作法,除冰水以外,先用刮刀稍稍伴勻, 在加入冰水拌成團狀,放入冰箱鬆弛1小時
  • 2 將派皮均勻鋪在模型上,放入烤箱烤約10分中
  • 3 將餡料填入派皮中,在烤約20分中,即可OK!
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小撇步

原文章http://blog.yam.com/saipa/article/37067768
PS烤箱預熱200度

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