冬筍螺肉魷魚蒜🏠美善品


小玥
4 食譜 7 粉絲
限12字

年菜

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
1份
1罐
1份
1份
2支
25克
1200cc
1/2茶匙
1茶匙
少許
  • 前置作業:
1.乾魷魚剪開泡軟備用
2.排骨「跑活水」:入網籃放主鍋,水淹排骨,加蓋,15分鐘/50度/4。
3.冬筍切片、蒜苗切斷

    前置作業: 1.乾魷魚剪開泡軟備用 2.排骨「跑活水」:入網籃放主鍋,水淹排骨,加蓋,15分鐘/50度/4。 3.冬筍切片、蒜苗切斷

  • 清空主鍋
1.蒜頭5秒/0/5切碎,刮刀將碎蒜刮到鍋底,加入少許橄欖油,以3分/V/1反轉爆香
2.加排骨5分/V/1反轉
3.加水、螺肉汁、醬油、鹽、冬筍以25分/100度/1反轉
4.加螺肉、蒜苗段,4分/100度/1反轉,最後一分鐘放入魷魚。
完成

    清空主鍋 1.蒜頭5秒/0/5切碎,刮刀將碎蒜刮到鍋底,加入少許橄欖油,以3分/V/1反轉爆香 2.加排骨5分/V/1反轉 3.加水、螺肉汁、醬油、鹽、冬筍以25分/100度/1反轉 4.加螺肉、蒜苗段,4分/100度/1反轉,最後一分鐘放入魷魚。 完成

小撇步

*螺肉罐口味較重,每人接受程度不同,建議加螺肉汁時先放一半,待最後試味道時再加入調味。
*魷魚最後一分鐘才放入,口感會更Q彈。

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