黑糖桂圓薑母茶磚
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冷冷的天，來ㄧ杯甜香辣的桂圓薑母茶磚泡的熱茶，身體立刻暖和起來。
份量
10
人份
時間
90
分鐘
熱量
食材
老薑
400克
黑糖
200克
二砂糖
200克
桂圓
80克
麥芽糖
2大匙
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1食材 -
2老薑連皮洗淨晾乾後，切片磨成薑末，與黑糖、二砂糖放入大鍋中，小火煮30分鐘，中間偶爾攪拌一下即可
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3糖融化後，加入麥芽糖，溫度升高到120度，就是快完成了
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4再加入桂圓，桂圓要用研磨機磨碎，才會均勻分佈在糖磚中
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5找一個長方形烤盤，鋪上烘培紙，將成品倒入，壓整成高度2公分的長方體，待降溫後切成適當大小
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6放涼後裝入小袋子中保存，送禮自用兩相宜
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7薑母糖塊用熱水沖泡即可飲用
小撇步
麥牙糖、龍眼乾是增加香氣用，若沒有省略也可以。
歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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