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Beth
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黑糖桂圓薑母茶磚

黑糖桂圓薑母茶磚

描述

冷冷的天,來ㄧ杯甜香辣的桂圓薑母茶磚泡的熱茶,身體立刻暖和起來。

161 說讚 2 一起做

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 食材

    食材

  • 老薑連皮洗淨晾乾後,切片磨成薑末,與黑糖、二砂糖放入大鍋中,小火煮30分鐘,中間偶爾攪拌一下即可

    連皮洗淨晾乾後,切片磨成末,與黑糖、二砂糖放入大鍋中,小火煮30分鐘,中間偶爾攪拌一下即可

  • 糖融化後,加入麥芽糖,溫度升高到120度,就是快完成了

    糖融化後,加入麥芽糖,溫度升高到120度,就是快完成了

  • 再加入桂圓,桂圓要用研磨機磨碎,才會均勻分佈在糖磚中

    再加入桂圓,桂圓要用研磨機磨碎,才會均勻分佈在糖磚中

  • 找一個長方形烤盤,鋪上烘培紙,將成品倒入,壓整成高度2公分的長方體,待降溫後切成適當大小

    找一個長方形烤盤,鋪上烘培紙,將成品倒入,壓整成高度2公分的長方體,待降溫後切成適當大小

  • 放涼後裝入小袋子中保存,送禮自用兩相宜

    放涼後裝入小袋子中保存,送禮自用兩相宜

  • 薑母糖塊用熱水沖泡即可飲用

    母糖塊用熱水沖泡即可飲用

小撇步

麥牙糖、龍眼乾是增加香氣用,若沒有省略也可以。

歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛
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Beth 650 食譜 2,192 粉絲

喜歡做料理, 希望不用出國也可以自己做出世界各地的美食 歡迎到Beth的家庭廚房料理逛逛 https://m.facebook.com/profile.php?v=timeline&id=1421638084809187&_rdr

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